El dúo icónico de pastel y helado se reinventa como paletas portátiles en estas delicias congeladas que alternan capas de pastel de confeti con remolinos de sorbetes de mango y frambuesa.
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:5 horas Porciones:16 Rendimiento:16 paletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 ¼ tazas de mezcla para pastel de confeti de una caja de dos capas (15.25 oz.)*
1 cucharada de chispas de arcoíris
⅓ taza de aceite vegetal
2 claras de huevo
1 pinta de sorbete de mango, suavizado en el refrigerador 30 minutos
1 pinta de sorbete de frambuesa, suavizado en el refrigerador 30 minutos
Crema batida endulzada (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Cubra un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel pergamino. Cubra ligeramente el papel con spray antiadherente para cocinar.
Paso 2
En un tazón mediano, mezcle la mezcla para pastel, las chispas, 2/3 de taza de agua, el aceite y las claras de huevo con una batidora a temperatura media durante 2 minutos. Vierta la masa en el molde preparado y extiéndala con cuidado en una capa delgada y uniforme.
Paso 3
Hornee de 10 a 13 minutos o hasta que el centro del pastel salte hacia atrás cuando se presiona ligeramente y al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Paso 4
Enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre 10 minutos. Coloque una toalla de cocina limpia sobre la parte superior del pastel y voltéelo boca abajo sobre la rejilla. Despegue el pergamino; enfriar completamente.
Paso 5
Cubra un molde para pan de 9x5 pulgadas o un molde Pullman de 9 1/2 x 4 1/2 pulgadas con envoltura de plástico. Corta tres rectángulos del pastel**. Coloque un rectángulo en el fondo de la fuente forrada. Usando una pequeña bola de helado, vierta la mitad de cada sorbete sobre el pastel. Remolino y suave; Cubra con una segunda capa de pastel. Repita con el sorbete restante y la pieza de pastel. Cubra con una envoltura de plástico. Corta 16 hendiduras pequeñas (dos filas de ocho) espaciadas uniformemente a lo largo de la envoltura de plástico. Inserte un palito de helado en cada ranura, pasando el palito por todas las capas. Congele 4 horas o hasta que esté firme. Retire de la sartén. Con un cuchillo de sierra, corte el pan en 16 paletas. Si lo desea, decore con crema batida y chispas adicionales de arcoíris.
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Para usar la mezcla para pastel restante para cupcakes, precaliente el horno a 350 °F. En un tazón mediano, combine la mezcla seca para pastel restante, 2 yemas de huevo, 1/3 taza de agua y 2 cucharadas. aceite vegetal. Mezclar bien. Coloque la masa en seis moldes para cupcakes de 2-1/2 pulgadas forrados. Hornee de 12 a 15 minutos.
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Coloque un molde para pan o Pullman sobre el pastel y utilícelo como guía para cortar alrededor de la parte inferior para formar tres rectángulos. Para el molde para pan, voltee el molde para cortar una capa más ancha para el rectángulo superior.
Información nutricional Por porción:185 calorías; grasa 6g; grasa saturada 1g; carbohidratos 31g; monograsa 1g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 1g; azúcares 24g; proteína 1g; vitamina a 250UI; vitamina c 2,2 mg; sodio 114 mg; potasio 7 mg; calcio 33 mg.
