Servir champán en copas estriadas concentra los sabores y aumenta el flujo de burbujas. Ver más fotos de vino. Cuando se trata de brindar por un evento u ocasión especial, todo el mundo suele dirigirse a la champaña. Claro, puedes brindar con vino, cerveza, cócteles o refrescos, pero usar la burbujeante denota que es especial. La mayoría de la gente llama champán a cualquier tipo de vino espumoso, pero el verdadero champán proviene de la región de Francia conocida por producir los mejores vinos espumosos del mundo. La región, como era de esperar, se llama Champagne. El clima, el suelo y las estrictas normas de producción de Champagne garantizan que la calidad del vino espumoso sea inigualable. Debido a la naturaleza delicada del champán y las ocasiones en las que normalmente se sirve, se requiere un poco más que vasos de plástico o jarras de cerveza para hacerlo bien.
El escalofrío
Servir el champán a la temperatura adecuada es fundamental. Hay diferentes escuelas de pensamiento y preferencias, pero en términos generales, el champán debe servirse a una temperatura de entre 4 y 9 grados Celsius (39 y 48 grados Fahrenheit). Las champañas no añejas y más dulces pueden tomar el lado inferior de esa escala, pero una champaña fina debe oscilar entre 43 y 46 grados Fahrenheit (6 a 7 grados Celsius). Un refrigerador para vinos es la mejor manera de obtener una temperatura exacta, pero un par de horas en un refrigerador normal lo acercará a donde necesita estar. También puede llenar una cubeta de vino con la mitad de hielo y la mitad de agua para un enfriamiento rápido de 30 minutos. Recuerda dejar siempre la botella tapada hasta el momento de servir.
La flauta
Una jarra de cerveza o un vaso de plástico puede ser una forma más fácil de servir una bebida en una sala llena de gente, pero no es la preferencia cuando se sirve champán. Si quieres hacerlo bien, querrás derrochar un poco y usar las flautas altas, delgadas y fáciles de romper. El tallo es largo y pueden ser un poco precarios, pero si es solo para un brindis, no tienes que preocuparte de que tus invitados manejen la delicada flauta toda la noche. Si no tiene flautas de tallo largo, puede salirse con la suya con una copa de vino en forma de tulipán. La razón por la cual el champán se sirve en una flauta es porque el diseño de la copa fortalece los aromas del vino y ayuda al flujo de burbujas, un aspecto clave para beber vinos espumosos. Y aunque el burbujeante se sirve frío, las copas de champán siempre deben permanecer a temperatura ambiente.
El vertido
Después de descorchar el champán, lo cual es mejor hacerlo lejos de las personas y las copas, es hora de servirlo. El champán es extremadamente burbujeante, y lo último que desea hacer es verterlo para que fluya sobre la copa y sobre su invitado. Comience con solo un poco en el fondo y deje que las burbujas desaparezcan. Luego llene el vaso hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad con un vertido constante y parejo.
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