Comenzar el día con una porción abundante de este pastel de miel con especias para el desayuno no solo te hará sonreír porque sabe muy bien, ¡también está repleto de un poderoso impulso de nutrientes! Según un estudio de 2016 sobre los efectos de combinar miel y canela, la mezcla se asoció con una reducción de peso y una tendencia hacia un aumento del HDL ("colesterol bueno") y una reducción de la presión arterial.
Una batidora eléctrica hará que sea más fácil combinar las mezclas húmedas y secas, pero no necesariamente la necesitas. ¡Mira la receta completa de este delicioso pastel de desayuno!
Ingredientes
Pastel de desayuno con miel
- mantequilla, suficiente para 2 moldes para pan
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita. polvo de hornear
- 1 cucharadita. bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas. sal kosher
- 1 cucharada. canela
- 2 cucharaditas. nuez moscada
- 1 cucharadita. jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita. clavo molido
- 2 cucharaditas. pimienta de Jamaica molida
- 1 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de azúcar moreno claro
- ralladura de una naranja
- 3/4 taza de una mezcla igual de almendras fileteadas y copos de avena
- 1 taza de aceite de canola
- 1 taza de miel
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita. extracto de vainilla
- 1/2 taza de jugo de naranja fresco
- 1 1/2 taza de café, tibio
Glaseado de naranja
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de jugo de naranja
- 1/3 taza de miel
- 1 cucharadita. jengibre en polvo
- ralladura de una naranja
Instrucciones
- Engrase dos moldes para pan grandes con mantequilla. Ponga a un lado.
- Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit
- En un tazón grande, coloque la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada, 1 cucharadita. jengibre en polvo, clavo molido, pimienta de Jamaica, 1 1/2 taza de azúcar granulada, azúcar moreno claro y la ralladura de una naranja, y mezcle.
- En un tazón mediano aparte, coloque el aceite de canola, 1 taza de miel, los huevos, el extracto de vainilla y 1/2 taza de jugo de naranja fresco; mida el aceite antes que la miel, ya que eso facilitará que la miel se deslice hacia afuera. de la taza medidora y bate bien.
- Combine las dos mezclas y revuelva con un batidor fuerte. Agrega el café tibio y bate hasta que los ingredientes estén bien combinados y sin grumos.
- Vierta la masa en los dos moldes preparados. Termina los pasteles con la cobertura de avena/almendras. Coloque en el horno. Hornee hasta que la torta se pueda pinchar con un cuchillo en el centro y vuelva a estar limpia, alrededor de 50 minutos a una hora.
- Mientras se hornean los pasteles, haz el glaseado. Coloque 1/3 taza de azúcar granulada, 1/3 taza de jugo de naranja, 1/3 taza de miel, 1 cucharadita. jengibre en polvo y la ralladura de una naranja en una olla y hierva, revolviendo hasta que los líquidos se mezclen.
- Retire los pasteles del horno y haga varios pinchazos en las superficies del pastel con un cuchillo. Vierta el glaseado en la parte superior por igual entre los dos pasteles, usando un cepillo si es necesario para empujar el glaseado en todas las partes de la parte superior del pastel.
- Ponga los pasteles a un lado y déjelos enfriar. Una vez enfriado, retirar de los moldes para pan y cortar. Disfrútelo inmediatamente después de enfriarlo, o coloque las piezas cortadas en el refrigerador para que duren unos días más y envuélvalas individualmente en el congelador para que duren hasta 3 meses.
- Cuando esté listo para disfrutar, tueste el pastel en un horno tostador para un desayuno rápido para llevar.
Receta cortesía de la Chef Jessica Koslow, hecha para Junta Nacional de la Miel
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