¡Descubre esta deliciosa receta de pastel de pera y granada especiado! No necesitas un molde para pastel tradicional: basta con una bandeja de hornear de 15x10 pulgadas para servir hasta 24 porciones perfectas en fiestas otoñales. Fácil, sabrosa y llena de sabor.
Resumen de la receta Preparación: 45 min | Horneado: 50 min | Total: 1 h 35 min | Porciones: 24 | Rendimiento: 24 barras
Ingredientes Lista de ingredientes 1 tubo (16.5 onzas) de masa de galleta de azúcar refrigerada ⅔ taza de harina para todo uso 1½ cucharaditas de especias para pastel de manzana Aerosol antiadherente para cocinar 2½ tazas de galletas de jengibre trituradas ⅔ taza de mantequilla, derretida ¾ taza de azúcar granulada 2 cucharadas de harina para todo uso 6-8 peras medianas Bosc o d'Anjou, peladas, cortadas por la mitad, sin corazón y en rodajas finas 1 recipiente (5.3 onzas) de semillas de granada (alrededor de 1 taza) 2 cucharaditas de vainilla 1 huevo, ligeramente batido Azúcar turbinado o azúcar granulada Instrucciones Pasos detallados Deje reposar la masa para galletas a temperatura ambiente durante 10 minutos. Precaliente el horno a 375°F (190°C). Coloque la masa en un tazón y amase ⅔ taza de harina y ½ cucharadita de las especias para pastel de manzana. En una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta un grosor de ⅛ pulgada (3 mm). Corte formas de hojas con cortadores enharinados, re enrollando la masa según sea necesario. Rocíe ligeramente una bandeja de 15x10 pulgadas con aerosol antiadherente. Mezcle las galletas de jengibre trituradas con la mantequilla derretida y presione en el fondo. Hornee 5 minutos y enfríe en rejilla. En un tazón grande, combine el azúcar granulada, 2 cucharadas de harina y 1 cucharadita restante de especias. Agregue las peras, semillas de granada y vainilla; revuelva gently. Vuelva a la bandeza. Cubra con recortes de masa (pequeños en el centro). Cepille con huevo y espolvoree azúcar turbinado. Hornee 30 minutos. Cubra flojo con papel aluminio y hornee 20-25 minutos más hasta que burbujee y las hojas estén doradas. Enfríe en rejilla. Información nutricional (por porción) 242 calorías; grasa 10 g; colesterol 16 mg; grasa saturada 4 g; carbohidratos 37 g; grasa monoinsaturada 4 g; grasa poliinsaturada 1 g; fibra 2 g; azúcares 21 g; proteína 2 g; vitamina A 175 UI; vitamina C 2.2 mg; tiamina 0.1 mg; riboflavina 0.1 mg; niacina 1.1 mg; folato 31 mcg; sodio 153 mg; potasio 117 mg; calcio 17 mg; hierro 1.3 mg.
