Disfruta de este cremoso y delicioso pastel de pastor, cubierto con finas rodajas de batata y horneado en una sola sartén. Dale un giro saludable a la receta clásica preparando albóndigas de pavo caseras que lo hacen irresistible.
Resumen de la receta
Preparación: 20 min | Horneado: 55 min | Enfriado: 20 min | Total: 1 h 35 min | Porciones: 6
Ingredientes
- Cocina en spray antiadherente
- ¼ taza de cebolla finamente picada
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 3 dientes de ajo, picados
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 libra (450 g aprox.) de pavo molido magro
- 1 frasco de 14.5-15 onzas de salsa ligera para pasta Alfredo
- 1 taza de guisantes congelados, descongelados
- 1 camote de 12 onzas, pelado y en rodajas muy finas
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- ⅛ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Rocía con spray antiadherente una fuente rectangular para hornear de 2 cuartos (2 L). En un tazón grande, combina la cebolla, el queso parmesano, 2 cucharadas de cilantro, el ajo, ¼ cdta. de sal y ¼ cdta. de pimienta. Agrega el pavo molido y mezcla bien.
- Paso 2: Forma albóndigas de 1¼ pulgadas (3 cm) usando 1 cucharada de mezcla por cada una. Colócalas en la fuente preparada y hornea 15 minutos. Deja enfriar ligeramente.
- Paso 3: Vierte la salsa Alfredo sobre las albóndigas y el líquido acumulado; agrega los guisantes. Coloca una capa de rodajas de camote superpuestas. Cepilla con mantequilla derretida y sazona con ⅛ cdta. de sal y ⅛ cdta. de pimienta.
- Paso 4: Hornea tapado 30 minutos. Destapa y hornea 10 minutos más, hasta que las batatas estén tiernas y la salsa burbujee. Enfría en rejilla 20 minutos. Espolvorea con el resto del cilantro.
Información nutricional (por porción)
275 calorías; 13 g grasa (6 g saturada, 3 g monoinsaturada, 2 g poliinsaturada); 87 mg colesterol; 20 g carbohidratos (3 g fibra, 5 g azúcares); 19 g proteína; 8719 UI vitamina A; 6.8 mg vitamina C; 719 mg sodio; 416 mg potasio; 132 mg calcio; 1.7 mg hierro.