Albóndigas De Pavo Y Cebolleta

Estas albóndigas de pavo sobrantes recuerdan a su aperitivo favorito para llevar. El pavo se corta finamente y se mezcla con ingredientes sabrosos, como jengibre fresco, tamari y aceite de sésamo. Diviértete experimentando con diferentes formas de bolas de masa hervida:triángulos, bolsas o medias lunas, todo funciona con esta receta. Incluso puede congelar las albóndigas crudas para otro momento; serán útiles en las noches ocupadas de la semana. Sirva estos con una simple salsa para mojar a base de tamari, o colóquelos en un caldo de miso para una comida satisfactoria. Pruébelos con pollo o cerdo molido cuando se haya acabado todo el pavo.

Albóndigas de pavo y cebolleta

Resumen de recetas

práctica:30 minutos total:30 minutos Rendimiento:4 a 6 porciones

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 taza de carne de pavo cocida, finamente picada
4 cebolletas, en rodajas finas
1 diente de ajo, rallado
1 cucharada de tamari
½ cucharadita de aceite de sésamo tostado
½ cucharadita de vinagre de arroz sin sazonar
½ cucharadita de jengibre rallado (de una perilla de 1 pulgada)
⅛ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
18 envoltorios de wonton
Salsa para mojar:
3 cucharadas de tamari
1 cebollín, en rodajas
1 cucharadita de vinagre de arroz sin sazonar
1 cucharadita de miel
½ cucharadita de jengibre rallado

Direcciones

Paso 1
Mezcle el pavo, las cebolletas, el ajo, el tamari, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, el jengibre y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande hasta que se mezclen. Cubra los envoltorios de wonton con una toalla ligeramente húmeda (esto evitará que se sequen). Humedezca los bordes del primer envoltorio con agua, coloque una cucharada escasa de relleno de pavo en el centro, dóblelo en forma de triángulo y junte las dos esquinas. Pellizcar para sellar. Repita con los envoltorios restantes y la mezcla, cubriendo las albóndigas completas con una toalla húmeda mientras trabaja para evitar que se sequen.
Paso 2
Ponga a hervir una cacerola grande de agua con sal. Baje el fuego a fuego lento y, trabajando en dos lotes, baje con cuidado las albóndigas en el agua. Cocine hasta que cada bola de masa flote en la superficie, aproximadamente 2 minutos. Retire con una espumadera; toque una toalla de papel para drenar el exceso de agua.
Paso 3
Hacer la salsa: Batir el tamari, la cebolleta, el vinagre, la miel y el jengibre en un tazón pequeño. Servir con las albóndigas.