Esta receta sirve a una multitud y es excelente para ocasiones especiales, pero también lo suficientemente fácil para una noche entre semana. La mayoría de las piezas de lomo en la carnicería ya están recortadas, pero si no, pídale a su carnicero que lo haga por usted. Para una presentación súper prolija, puede atar el lomo:doble el extremo angosto hacia atrás para crear un grosor uniforme a lo largo del lomo y ate el lomo en intervalos de una pulgada con hilo de carnicero. Es un paso innecesario, pero toma solo unos minutos y ayudará a que la carne se cocine de manera más uniforme. El resto de la receta consiste en asar sin intervención y produce carne tierna y jugosa con una corteza crujiente y ligeramente picante en el exterior.
Lomo de res con costra de rábano picante
Resumen de recetas
práctica:10 minutos total:55 minutos Rendimiento:6 (tamaño de la porción:2 rebanadas) Información nutricional
Lomo de res con costra de rábano picante