Albóndigas De Pavo Y Arroz

Estas albóndigas aptas para toda la familia se juntan rápidamente (solo se requiere pavo, arroz, aceite de oliva y condimentos) y saben muy bien con una ensalada crujiente de col rizada y manzana. El aderezo de limón y tahini es un ganador:su textura cremosa agrega una bienvenida riqueza al plato. Consejo profesional:un congelador lleno de estas albóndigas de pavo y arroz es tu aliado. Prepárelos con la ensalada como se indica a continuación, o sírvalos revueltos en una sopa caldosa, enrollados en pasta o debajo de una capa de queso derretido encima de un panecillo frotado con ajo. Gracias a sus sabores flexibles, se sienten como en casa en muchos platos.

Albóndigas de Pavo y Arroz

Resumen de recetas

práctica:15 minutos total:30 minutos Rendimiento:4 porciones
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 libra de pavo molido
1 ¼ tazas de arroz blanco de grano largo cocido, enfriado
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
5 cucharadas de aceite de oliva, divididas, y más para una bandeja para hornear
1 ½ cucharaditas de sal kosher, uso dividido
½ taza de tahini bien revuelto
6 cucharadas de jugo de limón fresco (de 2 limones)
2 cucharaditas de jarabe de arce puro
1 10 oz. manojo de col rizada, sin tallo y cortada en trozos del tamaño de un bocado
1 manzana roja, en rodajas finas

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 425 °F y cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Revuelva el pavo, el arroz, la pimienta, 3 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de sal en un tazón grande hasta que se mezclen. Cubra ligeramente la bandeja para hornear con aceite. Forme con la mezcla 12 bolas (de 2 pulgadas) y colóquelas en una bandeja para hornear.
Paso 2
Hornee hasta que estén doradas, unos 10 minutos. Aumente la temperatura del horno para asar. Ase las albóndigas hasta que estén doradas y un termómetro insertado en el centro de una albóndiga registre 165 °F, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, bata el tahini, el jugo de limón, el jarabe de arce, 2 cucharadas de agua y las 2 cucharadas restantes de aceite y ½ cucharadita de sal en un tazón pequeño hasta que quede suave.
Paso 4
Coloque la col rizada en un tazón grande. Rocíe con ½ taza de aderezo de tahini y masajee las hojas con las manos. Agregue la manzana. Sirva las albóndigas rociadas con el aderezo de tahini restante junto con la ensalada de col rizada.

Información nutricional

Por porción:619 calorías; grasa 42g; colesterol 78 mg; fibra 4g; proteína 31g; carbohidratos 35g; sodio 816 mg; azúcares 8g.