Chuletas De Cerdo A La Parrilla Con Receta De Ensalada De Durazno Y Perejil

Una parrilla es el regalo que sigue dando para las cenas fáciles de verano, como es el caso de esta receta fácil de chuleta de cerdo. Las chuletas de cerdo se doran perfectamente gracias a que se secan con palmaditas antes de agregarlas a las rejillas de la parrilla calientes y engrasadas y, ¡bonificación!, no hay que preocuparse por la cocina ahumada después. Servirás las chuletas con una rúcula picante y una ensalada de frutas con hueso; un maridaje perfecto para una cena dulce y salada. Aquí se piden melocotones y albaricoques, pero cualquier fruta de hueso de temporada, como ciruelas o nectarinas, sabrá muy bien al lado. Consejo de compras:las chuletas de cerdo con hueso y cortadas en el centro son el camino a seguir aquí, cualquier cosa más pequeña se cocinará mucho más rápido.

Receta de chuletas de cerdo a la parrilla con ensalada de durazno y perejil

Resumen de recetas

práctica:20 minutos total:20 minutos Rendimiento:4 porciones

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

• ¼ taza de vinagre balsámico
• 1 cucharada de miel
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1 ½ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida
• 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas, y más para las parrillas
• chuletas de cerdo con hueso de 4 ½ pulgadas de grosor (alrededor de 2 libras)
• 4 tazas de rúcula (alrededor de 4 oz.)
• 1 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana sueltas, cortadas
• 4 duraznos, nectarinas o albaricoques maduros, sin hueso y en rodajas

Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

• Paso 1

  Precaliente la parrilla a temperatura alta (450 °F a 500 °F) y engrase ligeramente las rejillas. Bate el vinagre, la miel, el ajo, ½ cucharadita de sal y pimienta y 5 cucharadas de aceite.

• Paso 2

  Seque las chuletas de cerdo y cepille con la cucharada de aceite restante. Sazone ambos lados con la cucharadita restante de sal y la cucharadita de pimienta. Ase a la parrilla, sin tapar, volteando una vez, hasta que un termómetro para carne insertado en la porción más gruesa registre 145 °F, de 3 a 4 minutos por lado. Dejar reposar durante 10 minutos.

• Paso 3

  Mientras tanto, mezcle la rúcula con el perejil y los duraznos. Sirva con carne de cerdo, rociada con vinagreta.