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Disfrute de esta receta rápida y fácil de chuletas de cerdo al mojo a la parrilla en una cálida noche de verano cuando quiera una comida deliciosa pero no quiera esforzarse demasiado para prepararla. Al igual que las recetas tradicionales de cerdo con mojo cubano, este adobo de cerdo con mojo se puede usar como salsa final para agregar aún más sabor a este plato, lo que lo convierte en una receta perfecta para la noche entre semana.
¿Una receta rápida y fácil de mojo de cerdo?
Por lo general, las recetas de mojo de cerdo no son rápidas ni fáciles. Una auténtica receta de cerdo con mojo cubano requiere que el cerdo se marine durante al menos 2 horas. Si bien me encanta cocinar platos auténticos, soy una verdadera mamá que a veces siempre se olvida de marinar la carne. ¿También te pasa esto? Me pasa todo el tiempo, tanto que he dejado de hacer recetas que requieren marinar entre semana.
En cambio, he estado comprando cortes de carne más suculentos que no requieren marinar. Mi favorito es Smithfield All Natural Fresh Pork. Siempre he sido un gran admirador de la carne de cerdo Smithfield® porque proporciona carne de cerdo fresca naturalmente tierna y jugosa que todos pueden disfrutar sin ingredientes artificiales, conservantes, esteroides u hormonas añadidas. Cuando compro chuletas de cerdo sin hueso Smithfield All Natural, no es necesario marinar la carne durante horas. ¡Aún mejor, el cerdo Smithfield All Natural Fresh es excelente a la parrilla!
Para esta receta en particular, uso chuletas de cerdo deshuesadas totalmente naturales de Smithfield. Los recojo en Walmart, donde siempre puedo encontrar una buena selección de Smithfield (y una selección de todo lo demás; nunca me voy de Walmart con un solo artículo).
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Hacer la Marinada de Mojo
Lo sé, lo sé, dije que no estaba usando un adobo. Bueno, eso es solo la mitad de la verdad. Todavía uso un adobo para esta receta, pero no lo dejo marinar durante horas. En cambio, preparo este adobo simple y dejo que el cerdo repose en la mitad mientras la parrilla se calienta, unos 10-15 minutos. Luego uso la otra mitad encima del cerdo cuando se sirve la comida. ¡Termina con el sabor del cerdo marinado con mojo en la mitad de tiempo!
La marinada es súper fácil de hacer. El mojo de cerdo cubano tiene una fabulosa combinación de sabor a cítricos y ajo. El orégano fresco y el jalapeño realzan el sabor.
Deje reposar la carne en esta mezcla hasta que la parrilla esté caliente y lista. Lo divertido de hacer este adobo de mojo es que puedes usarlo como un adobo real y dejar que las chuletas de cerdo deshuesadas de Smithfield reposen más tiempo si tienes tiempo.
Asa las Chuletas de Cerdo al Mojo
Una vez que la parrilla esté lista, coloque las chuletas de cerdo deshuesadas en la parrilla durante 5 a 6 minutos por lado o hasta que el termómetro para carne indique al menos 145 grados.
Como me gustan las comidas fáciles en estos días, 3 niños de 5 años o menos lo harán, ¿verdad? He estado confiando en guarniciones fáciles. Mientras el cerdo termina en la parrilla, me gusta calentar en el microondas algunos frijoles negros enlatados y arroz para servir con el mojo de cerdo. ¡Sirve con chips de plátano macho y tendrás una comida fácil en 30 minutos o menos!
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas totalmente naturales de Smithfield
- 1 1/2 tazas de jugo de naranja fresco
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de jugo de lima fresco
- 1/2 taza de orégano fresco, picado en trozos grandes
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 10 dientes de ajo picados
- 3 jalapeños, en rodajas
- 1 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- Combina todos los ingredientes en un tazón y bate hasta que la sal se disuelva.
- Reserve 1 taza de la marinada como salsa.
- Coloque las chuletas de cerdo deshuesadas Smithfield en la marinada y déjelas reposar durante 15 minutos.
- Ase las chuletas de cerdo durante 5-6 minutos por cada lado o hasta que el termómetro para carne indique 145 grados.
- Cucharee la marinada reservada sobre las chuletas de cerdo antes de servir.
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He estado comprando Smithfield® durante años, pero ahora están tiernos garantizados. ¿Qué significa eso?
- Qué significa ser licitación garantizada:
- Smithfield selecciona a mano los cortes en función de la coloración y el marmoleado
- El proceso está verificado por USDA
- El producto se cría con orgullo en los EE. UU.
- Y es fresco, nunca congelado
¿Sobras?
Rara vez tenemos sobras para esta receta, pero si las tiene, es divertido probar cosas nuevas como tacos de cerdo con mojo o un pan plano de cerdo con mojo. ¡Las combinaciones de sabores son infinitas! Aunque debo admitir que soy fanático de comer mis chuletas de cerdo al mojo con arroz, frijoles y chips de plátano, incluso cuando estoy comiendo las sobras. ¡Todo va tan bien juntos!
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