Las recetas de cena rápidas y fáciles vienen en muchas formas, pero para una cena rápida realmente fácil, debe considerar una maravilla de una sartén con carne de cerdo como plato principal.
Chuletas de Cerdo Estilo Forester
Todo lo que necesita es una sartén y una receta de cena rápida y fácil para preparar una comida deliciosa con chuletas de cerdo.
Ingredientes
- 8 chuletas de cerdo deshuesadas de 3 onzas cortadas del lomo
- 16 rebanadas finas de sopressata
- 1 taza de harina para todo uso
- Aceite vegetal
- 1 chalote picado
- 6 tazas de hojas de espinaca
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de champiñones rebanados de su elección
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- ¼ de taza de vino blanco seco
- ¼ taza de caldo de res o pollo
- Sal y pimienta recién molida
Instrucciones
- Sazone ambos lados de cada chuleta de cerdo con sal y pimienta.
- Coloque dos rebanadas de sopressata encima de cada chuleta.
- Pase las chuletas de cerdo por la harina.
- Vierta suficiente aceite en la sartén para que cubra un cuarto y una pulgada del borde de la sartén.
- Coloque a fuego medio y caliente hasta que el aceite brille.
- Agregue la carne de cerdo y fría hasta que esté dorada por el primer lado, aproximadamente 4 minutos.
- Dale la vuelta al cerdo y cocina el otro lado durante 4 minutos.
- Retire la carne de cerdo a un plato y cúbrala con papel aluminio para mantener el calor.
- Retirar el aceite manteniendo unas 2 cucharadas de aceite en la sartén.
- Coloque la sartén a fuego medio y agregue la chalota.
- Saltee hasta que la chalota se ablande, alrededor de un minuto.
- Aumente el fuego a alto y agregue las espinacas.
- Saltea las espinacas hasta que se marchiten, unos cinco minutos.
- Retira las espinacas a un plato y cúbrelas con papel aluminio para mantenerlas calientes.
- Vuelva a colocar la sartén a fuego alto y agregue la mantequilla a la sartén.
- Añadir los champiñones y el tomillo y saltear hasta que los champiñones estén ligeramente dorados.
- Agregue el vino y desglase la sartén.
- Agregue el caldo y los jugos que se hayan acumulado en el plato con la carne de cerdo.
- Cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, hasta que el líquido se haya reducido a la mitad.
- Coloque un poco de espinaca en cuatro platos, agregue dos chuletas y vierta la salsa de la sartén sobre la carne de cerdo.
Sirva esto con estos acompañamientos y postre:
- La cazuela de brócoli se puede preparar el día anterior y calentar mientras prepara la cena.
- Una ensalada griega es un acompañamiento sabroso.
- La mousse de jengibre se puede preparar con anticipación y servir fría.