Descubre los sabores jugosos de una hamburguesa con queso en este pastel de pastor reinventado. Utilizamos pollo molido para una opción ligera, pero puedes sustituirlo fácilmente por pavo o carne de res molida.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Horneado: 20 minutos | Total: 50 minutos | Porciones: 6 | Rinde: 6 tazas
Ingredientes
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 1 ½ libras de pollo molido, pavo molido o carne de res molida
- ½ taza de pimiento dulce rojo y/o verde picado
- ⅓ taza de cebolla picada
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 ½ tazas de maíz en grano entero congelado
- ¾ taza de agua
- 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate con hierbas italianas
- ½ taza de encurtidos de eneldo picados en trozos grandes o ¼ taza de condimento de eneldo encurtido
- ¼ taza de mostaza amarilla
- 1 taza de queso cheddar rallado (4 oz.)
- 1 recipiente de 24 onzas de puré de papa refrigerado
- Cebollas verdes rebanadas y/o pepinillos picados (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F. Rocía con aerosol antiadherente una olla apta para horno de 4 a 5 cuartos de galón. Cocina el pollo molido, pimiento, cebolla y ajo a fuego medio-alto hasta que la carne esté dorada. Escurre la grasa.
- Paso 2: Incorpora el maíz, agua, pasta de tomate, encurtidos y mostaza a la mezcla. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento sin tapar por 5 minutos. Agrega ½ taza de queso. Coloca montículos de puré de papa encima y espolvorea con el resto del queso.
- Paso 3: Hornea la olla sin tapar por 20 minutos o hasta que esté caliente y el queso derretido. Opcional: adorna con cebollas verdes y/o pepinillos.
Pastel de Pastor Mexicano
Agrega ½ taza de salsa con la pasta de tomate. Omite los encurtidos.
Información nutricional (por porción)
441 calorías; 22 g grasa; 134 mg colesterol; 10 g grasa saturada; 33 g carbohidratos; 6 g grasa monoinsaturada; 2 g grasa poliinsaturada; 5 g fibra; 8 g azúcares; 30 g proteína; vitamina A 1170,6 UI; vitamina C 24,9 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,4 mg; niacina 7,3 mg; vitamina B6 0,7 mg; folato 30,1 mcg; vitamina B12 0,8 mcg; sodio 1042 mg; potasio 767 mg; calcio 198 mg; hierro 2,4 mg.