Prueba el sabor jamaiquino cuando prepares este horneado de batatas, salchichas y frijoles negros especiados. ¡Solo necesita un plato para preparar esta cena sabrosa y abundante, por lo que también puede considerarlo como unas vacaciones del lavado de platos!
Resumen de recetas preparación:20 min hornear:1 h 15 min reposar:15 min total:1 h 50 min Porciones:8 Rinde:8 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 tazas de batatas peladas en trozos de 1/2 pulgada
2 ¼ tazas de caldo de pollo reducido en sodio
1 lata de 15 onzas de frijoles negros reducidos en sodio, enjuagados y escurridos
1 paquete de 12 onzas. salchichas de pollo ahumado cocidas con mango y jalapeño o con habanero y chile verde, cortadas en diagonal en rebanadas de 3/4 de pulgada
1 taza de pasta orzo seca
1 taza de maíz en grano entero congelado, descongelado
2 cucharadas de mantequilla, derretida
1 ½ - 2 cucharaditas de condimento jamaicano
½ cucharadita de tomillo seco, triturado
½ taza de cebollas verdes en rodajas
Hojas de cilantro fresco
Rodajas de lima
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. En un 3-qt. fuente rectangular para hornear combine los primeros nueve ingredientes (hasta el tomillo). Hornee, tapado, 1 hora. Hornee, sin tapar, 15 minutos más o hasta que se absorba el líquido y las papas y el orzo estén tiernos.
Paso 2
Dejar reposar 15 minutos antes de servir. Espolvorea con cebollas verdes y cilantro y sirve con rodajas de lima.
Información nutricional Por porción:313 calorías; grasa 6g; colesterol 31 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 47g; monograsa 1g; fibra insoluble 6g; azúcares 7g; proteína 18g; vitamina a 9742IU; vitamina c 5,6 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 2,8 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 71,6 mcg; sodio 681 mg; potasio 577 mg; calcio 70 mg; hierro 3,3 mg.
