Tarta de queso con yogur griego y frambuesas sin hornear

• Paso 1

  Para la base, en un tazón mediano mezcle las migas de galleta Graham y la mantequilla derretida hasta que las migas se humedezcan. Presione la mezcla uniformemente sobre el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas (es posible que la mezcla no cubra completamente el fondo). Cubra y enfríe mientras prepara el relleno.

• Paso 2

  Para el relleno, en una cacerola pequeña espolvorea la gelatina sobre la leche; deja reposar por 5 minutos. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que la gelatina se disuelva. Retírelo del calor. Enfriar durante 15 minutos.

• Paso 3

  En un tazón grande bata el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave. Batir la crema agria, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien mezclados; batir gradualmente en la mezcla de gelatina. Agregue el puré de frambuesa.

• Paso 4

  Vierta la mezcla sobre la masa fría en la sartén; esparcir uniformemente. Cubra y enfríe unas 6 horas o hasta que cuaje.

• Paso 5

  Para servir, con un cuchillo pequeño y afilado, despegue el pastel de queso de los lados del molde desmontable; retire los lados de la sartén. Cortar el cheesecake en gajos. Si lo desea, decore con frambuesas y una llovizna de chocolate.

Consejos

Para preparar con anticipación, prepárelo como se indica en el Paso 4, excepto cubra y enfríe hasta por 24 horas. Sirva como se indica en el Paso 5.

Consejos

Para hacer esta receta sin gluten, use galletas graham sin gluten.