Disfruta de la combinación irresistible de frambuesas y chocolate en esta tarta de queso sin hornear. Enriquecida con yogur griego para un resultado cremoso y ligero. ¡Lo mejor: no requiere horno y es perfecta para cualquier ocasión!
Resumen de la receta
Preparación: 35 minutos | Reposo de gelatina: 5 minutos | Enfriado: 15 minutos | Refrigeración: 6 horas | Total: 6 horas 55 minutos | Porciones: 16
Ingredientes
- ½ taza de migas de galleta graham de chocolate
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- ¾ taza de leche descremada
- 2 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema Neufchâtel, ablandado
- 1 paquete (8 oz) de queso crema sin grasa, ablandado
- 8 oz (225 g) de yogur griego natural
- ⅓ taza de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ½ taza de puré de frambuesas frescas
- Frambuesas frescas (opcional)
- Chocolate amargo derretido (opcional)
Instrucciones
- Para la base: En un tazón mediano, mezcla las migas de galleta graham con la mantequilla derretida hasta que estén uniformemente humedecidas. Presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable de 8 pulgadas (20 cm). Cubre y refrigera mientras preparas el relleno.
- Para el relleno: En una cacerola pequeña, espolvorea la gelatina sobre la leche y deja reposar 5 minutos. Calienta a fuego lento, revolviendo hasta que se disuelva completamente. Retira del fuego y deja enfriar 15 minutos.
- En un tazón grande, bate los quesos crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén suaves. Incorpora el yogur griego, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien integrados. Agrega gradualmente la mezcla de gelatina y luego el puré de frambuesas.
- Vierte la mezcla sobre la base fría en el molde y alisa la superficie. Cubre y refrigera unas 6 horas o hasta que esté firme.
- Para servir: Pasa un cuchillo afilado por los bordes del molde para despegar la tarta. Retira los lados del molde, corta en porciones y decora con frambuesas frescas y chocolate derretido si lo deseas.
Consejos prácticos
- Preparación anticipada: Sigue las instrucciones hasta el paso 4, cubre y refrigera hasta 24 horas. Sirve según el paso 5.
- Versión sin gluten: Usa migas de galleta graham sin gluten para una opción apta para celíacos.