Tarta de lima sin gluten

El relleno de tarta de lima es naturalmente libre de gluten. Aquí lo hemos emparejado con una corteza dulce de galleta graham.

Resumen de recetas

preparación:30 min horneado:35 min a 325° enfriado:60 min enfriado:120 min a 1440 min Porciones:8 Rendimiento:8 rebanadas

Pastel de lima sin gluten

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 receta de corteza de galleta Graham sin gluten
36 limas Key o 4 limas persas medianas
3 yemas de huevo. ligeramente golpeado
1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
1 ½ tazas de crema espesa
2 gotas de colorante alimentario verde (opcional)
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de vainilla sin gluten

Direcciones

Paso 1
Prepare la masa de galleta Graham sin gluten. Reduzca la temperatura del horno a 325°F. Retire 1/2 cucharadita. ralle y exprima 1/2 taza de jugo de limas.
Paso 2
Para el relleno, en un tazón mediano combine las yemas de huevo, la leche condensada azucarada y la ralladura de limón. Batir el jugo de lima hasta que se mezclen (la mezcla se espesará). Batir en 1/2 taza de la crema y, si lo desea, el colorante para alimentos. Transfiera el relleno a la corteza.
Paso 3
Hornee durante 35 minutos o hasta que el relleno alcance los 160 °F. Enfriar sobre una rejilla de alambre 1 hora. Cubra y enfríe de 2 a 24 horas.
Paso 4
Antes de servir, en un recipiente frío, bate la 1 taza de crema restante, el azúcar y la vainilla con una batidora a velocidad media o alta hasta que se formen picos rígidos (las puntas se mantienen rectas). Con una cuchara o una pipa sobre el pastel. Si lo desea, cubra con limón adicional.

Información nutricional (Pastel de lima sin gluten)

Por porción:535 calorías; grasa total 34g; grasa saturada 21g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 8g; colesterol 160 mg; sodio 219 mg; potasio 255 mg; carbohidratos 53g; fibra 1g; azúcar 42g; proteína 7g; ácido graso trans 1 g; vitamina a 1160UI; vitamina c 6mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 0 mg; vitamina b6 0mg; folato 18 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 184 mg; hierro 0 mg.

Corteza de galleta Graham sin gluten

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

¼ – taza de mantequilla, derretida
¼ taza de azúcar
1 ¼ tazas de galletas graham sin gluten finamente trituradas (alrededor de 8 galletas; 5 oz.)

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. Cubra ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente sin gluten. En un tazón mediano, combine 1/4 taza de mantequilla derretida y azúcar. Agrega las galletas; revuelve para mezclar bien. Agregue mantequilla adicional para humedecer, si es necesario. Extiende en un molde para pastel preparado; presione en la parte inferior y en los lados. Hornee durante 5 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.