Magdalenas Rellenas de Tarta de Lima: Receta Fácil y Deliciosa

Un remolino de glaseado coronado en estas magdalenas esconde un relleno dulce y cremoso con auténtico sabor a tarta de lima. ¡Prueba esta receta probada para un postre irresistible!

Resumen de la receta

Preparación: 1 hora | Horneado: 21 minutos | Total: 1 hora 21 minutos | Rinde: 24 magdalenas
Magdalenas Rellenas de Tarta de Lima: Receta Fácil y Deliciosa

Magdalenas Rellenas de Tarta de Lima: Receta Fácil y Deliciosa

Ingredientes

Desmenuzado Graham

2 rectángulos de galletas Graham, trituradas
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de azúcar morena

Magdalenas

1 caja (15.25 oz) de mezcla para pastel de vainilla
1 cucharada de ralladura de lima

Relleno de lima

1 paquete (8 oz) de queso crema, ablandado
½ taza de leche condensada azucarada
4-5 oz de jugo de lima

Crema de mantequilla de lima

1 taza de mantequilla, a temperatura ambiente
6-8 tazas de azúcar glas
½ taza reservada del relleno de lima
¼ taza de jugo de lima
¼ cucharadita de extracto de vainilla
¼ cucharadita de sal

Instrucciones

Desmenuzado Graham

Paso 1
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja con papel aluminio. Mezcla las migas de galleta Graham, mantequilla derretida y azúcar morena en un bol pequeño. Extiende en capa fina y hornea 4-6 minutos hasta dorar. Enfría y desmenuza.

Magdalenas

Paso 1
Forra 24 moldes para muffins con capacillos. Prepara la mezcla para pastel según el paquete, añade ralladura de lima. Llena 2/3 los moldes. Hornea a 350°F (175°C) 15-18 minutos. Enfría 10-15 minutos en rejilla.

Relleno de lima

Paso 1
Bate queso crema, leche condensada y 4 oz de jugo de lima hasta suave. Añade 1 oz más si deseas. Reserva ½ taza para glaseado.

Crema de mantequilla de lima

Paso 1
Bate mantequilla, 3 tazas de azúcar glas, relleno reservado, jugo de lima, vainilla y sal hasta suave. Añade azúcar glas restante gradualmente hasta espeso.

Ensamblaje

Paso 1
Retira el centro de cada magdalena con descorazonador. Rellena con manga pastelera. Decora con glaseado, ralladura extra, desmenuzado Graham y rodaja de lima opcional. Sirve o refrigera hasta 3 días.