Pastel de capas de tocino y chocolate con avellanas

• Paso 1

  Precaliente el horno a 350°F. Engrasa dos moldes para pastel redondos de 8 pulgadas y espolvoréalos con cacao en polvo; dejar de lado. En un tazón grande, mezcle los siguientes seis ingredientes (hasta la sal). Batir los huevos, el agua, el suero de leche y el aceite. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina de una vez; bata hasta que quede suave. Agregue la mitad del tocino. Vierta la masa en los moldes (la masa será delgada).

• Paso 2

  Hornea unos 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Enfríe las capas de pastel en moldes durante 10 minutos. Retire las capas de las sartenes; enfriar sobre rejillas de alambre.

• Paso 3

  Para el relleno, en un tazón combine la crema de chocolate y avellanas, el tocino restante y las avellanas.

• Paso 4

  Coloque una capa de pastel en un plato. Untar con relleno. Agregue la capa de pastel restante. Unta la parte superior con Ganache, dejando que gotee por los lados del pastel. Si lo desea, cubra con tocino cocido desmenuzado adicional y avellanas tostadas picadas.

*Consejo

Para preparar 3/4 de taza de leche agria, coloque 2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre en una taza medidora de vidrio. Agregue suficiente leche para hacer 3/4 de taza; remover. Dejar reposar 5 minutos antes de usar.

Datos nutricionales (pastel de capas de tocino, chocolate y avellanas)

Ganaché

Ingredientes