Pastel de aceite de oliva con cítricos asados

El romero protagoniza este pastel húmedo cubierto con cítricos perfectamente tostados.

Resumen de recetas

preparación:35 minutos asado:10 minutos a 450 °F + 30 minutos a 375 °F frío:15 minutos Porciones:10 Rinde:1 pastel (10 porciones)

Pastel de Aceite de Oliva con Cítricos Asados

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 receta de Cítricos Asados
2 cucharaditas de mantequilla, blanda
2 limones
½ taza de azúcar
½ taza de almendras fileteadas, tostadas
2 tazas de harina para todo uso
1 cucharada de levadura en polvo
2 cucharaditas de romero fresco picado
½ cucharadita de sal
3 huevos, ligeramente batidos
1 taza de suero de leche
¼ taza de aceite de oliva
½ taza de azúcar
½ taza de agua
4 tiras de 1 pulgada de ralladura de naranja

Direcciones

Paso 1
Preparar cítricos asados. Reduzca la temperatura del horno a 375°F. Engrase con mantequilla un molde para pastel redondo de 9x2 pulgadas. Retire 1 cucharada. ralladura y exprimir 3 cucharadas. jugo de limones.
Paso 2
En un procesador de alimentos, cubra y pulse 1/2 taza de azúcar y almendras hasta que las nueces estén finamente molidas. Transferir a un tazón grande. Agregue la ralladura de limón, la harina, el polvo de hornear, el romero y la sal. Haz un pozo en el centro de la mezcla de harina.
Paso 3
En un tazón mediano, combine los huevos, el suero de leche, el aceite y el jugo de limón. Agregue todo de una vez a la mezcla de harina, revolviendo solo hasta que se mezclen. Distribuir la masa en el molde preparado. Hornea 30 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre 15 minutos. Retire el pastel de la sartén.
Paso 4
Mientras tanto, para el almíbar, en una cacerola pequeña combine los ingredientes restantes. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Enfriar y colar, desechando la ralladura.
Paso 5
Vierta el jarabe sobre el pastel y cubra con rodajas de cítricos tostados. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Información Nutricional (Pastel de Aceite de Oliva con Cítricos Tostados)

Por porción:324 calorías; grasa total 11g; grasa saturada 2g; grasa poliinsaturada 2g; grasa monoinsaturada 6g; colesterol 59 mg; sodio 316 mg; potasio 190 mg; carbohidratos 51g; fibra 3g; azúcar 29g; proteína 7g; ácido graso trans 0g; vitamina a 228 UI; vitamina c 31 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 2 mg; vitamina b6 0 mg; folato 72 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 161 mg; hierro 2 mg.

Cítricos Tostados

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

Aerosol antiadherente para cocinar
4 – frutas cítricas, como toronjas, naranjas sanguinas o navel, mandarinas y/o limones Meyer
Azúcar

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 450°F. Cubra un molde para hornear de 15x10 pulgadas con papel de aluminio; cubra generosamente el papel aluminio con aceite en aerosol. Cortar las cáscaras de los cítricos. Con un cuchillo de sierra, corte las frutas en rodajas de 1/4 de pulgada; colóquelo en una fuente preparada. Espolvorear ligeramente con azúcar. Ase de 10 a 15 minutos o hasta que los fondos comiencen a dorarse. Retire inmediatamente de la sartén.