Tarta De Uvas Y Frutos Rojos Asados

El cremoso queso mascarpone combina a la perfección con la sabrosa cobertura de bayas de este postre afrutado.

Resumen de recetas

preparación:30 min enfriamiento:60 min horneado:14 min a 400° Porciones:8

Tarta De Uvas Y Frutos Rojos Asados

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 ¼ tazas de harina para todo uso
¼ taza de azúcar
1 cucharada de tomillo fresco picado
½ taza de mantequilla, cortada
2 yemas de huevo, ligeramente batidas
1 cucharada de agua fría
1 cartón de 8 onzas de queso mascarpone
⅓ taza de crema espesa
¼ taza de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón
1 receta Relleno de bayas y uvas asadas, enfriado

Direcciones

Paso 1
En un tazón mediano, mezcle la harina, 1/4 taza de azúcar y el tomillo. Usando una batidora de repostería, corte la mantequilla hasta que tenga el tamaño de un guisante. En un tazón pequeño combine las yemas de huevo y el agua; agregue gradualmente a la mezcla de harina. Reúna la masa en una bola, amasando suavemente hasta que se mantenga unida. Cubra y enfríe de 30 a 60 minutos o hasta que sea fácil de manipular.
Paso 2
En una superficie ligeramente enharinada, use sus manos para aplanar ligeramente la masa. Enrolle la masa en un círculo de 12 pulgadas (o un rectángulo de 13x9 pulgadas). Transfiera a un molde para tarta redondo de 10 pulgadas (o rectangular de 11x7 pulgadas) con un fondo removible. Presiona la masa en los lados estriados del molde; recortar los bordes. Pinchar la masa con un tenedor. Enfriar 30 minutos.
Paso 3
Precaliente el horno a 400°F. Cubra la masa con un doble espesor de papel de aluminio. Hornee 8 minutos; retire el papel aluminio. Hornea de 6 a 8 minutos más o hasta que estén dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Paso 4
En un tazón mediano, bata los siguientes cuatro ingredientes (hasta la ralladura de limón) con una batidora hasta que se mezclen. Extender en la base de tarta horneada. Cubra con bayas y uvas asadas.

Datos nutricionales (tarta de bayas y uvas asadas)

Por porción:500 calorías; grasa total 32g; grasa saturada 19g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 5g; colesterol 136 mg; sodio 132 mg; potasio 233 mg; carbohidratos 49g; fibra 4g; azúcar 29g; proteína 5g; ácido graso trans 1 g; vitamina a 1168IU; vitamina c 14 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 2 mg; vitamina b6 0 mg; folato 54 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 87 mg; hierro 2 mg.

Relleno de bayas y uvas asadas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 libras de arándanos, moras, frambuesas y/o uvas rojas o verdes sin semillas
2 cucharadas de azúcar morena envasada
2 cucharadas de canela molida
2 cucharadas de mantequilla, derretida
1 cucharada de jugo de limón

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 375°F. Coloque la fruta (excepto las frambuesas) en un molde para hornear poco profundo. En un tazón pequeño, mezcle el azúcar moreno y la canela.
Paso 2
Rocíe la fruta con mantequilla derretida y jugo de limón y espolvoree con la mezcla de azúcar; revuelva para cubrir.
Paso 3
Ase de 12 a 15 minutos o hasta que se suavicen, revolviendo suavemente una vez. Si usa frambuesas, agregue durante los últimos 6 a 8 minutos de asado.

Información nutricional (relleno de bayas y uvas tostadas)

Por porción:108 calorías; grasa total 3g; grasa saturada 2g; grasa poliinsaturada 0g; grasa monoinsaturada 1g; colesterol 8 mg; carbohidratos 21g; fibra 4g; azúcar 16g; Ácido graso trans 0g.