Los pasteles de boda de cheesecake son una opción poco convencional, pero no hay mejor opción para la decadencia, el rico sabor y la textura deliciosa. Si bien un pastel de queso puede parecer limitante, en realidad es posible incorporar una amplia variedad de sabores y decoraciones en el producto final, lo que lo pone a la par con cualquier otro pastel de bodas tradicional.
Opciones de sabor de tarta de queso
Pruebe las muestras antes de tomar una decisión. Asegúrese de expresar sus preferencias para posibles combinaciones de sabores. Los pasteles de queso no tienen que ser sencillos; hay variedades de chocolate, sabores de frutas, pasteles infundidos con licor y ralladura de cítricos, pasteles de queso blanco y negro o de esmoquin, y docenas de otras opciones sabrosas.
Ideas para decorar pasteles de queso
Dado que las tartas de queso de la torta de bodas no están glaseadas tradicionalmente como otras tortas, sus decoraciones pueden requerir un pensamiento un poco más creativo. Agrupe hojas, flores o frutas frescas en la base del pastel para acentuar las decoraciones en la parte superior.
Primeros Tradicionales
Cubra su tarta de queso con un adorno de boda tradicional. Un pastel de queso pesado puede soportar un adorno liviano como un pequeño corazón de plástico o un monograma en brochetas. Omita los adornos más pesados, como las opciones de cerámica, porcelana o madera, porque pueden hundirse en su tarta de queso.
Flores Frescas
Intente colocar flores frescas encima del pastel terminado, reunidas en un ramo en la parte inferior o en los lados de cada capa como un borde. Las flores de colores brillantes pueden brindar mucho interés visual y es posible que no cuesten tanto como las decoraciones más detalladas.
Chocolate
Usar chocolate raspado, ganache o chocolate entubado es una forma de agregar diseños únicos e interesantes a un pastel de queso sin usar crema de mantequilla o glaseados de fondant, que normalmente no son compatibles con el sabor y la textura del pastel de queso.
Nueces
Pídele al decorador que coloque nueces tostadas o crudas en la parte superior o en los lados del pastel. Los frutos secos contrastarán con la textura densa y suave del bizcocho y mejorarán su complejidad. Los decoradores también pueden colocar nueces en rodajas en un diseño decorativo en cualquier capa del pastel.
Mezcla de frutas
La fruta fresca es un acento hermoso para cualquier pastel de queso. Acentúe el esquema de color de su boda eligiendo frutas que sean todas variaciones de los colores de su boda. Una boda de verano que presenta rojos brillantes podría incluir fresas, frambuesas, cerezas, ciruelas rojas o arándanos en el pastel de queso. Para un esquema de decoración llamativo, use una variedad de frutas que tengan colores llamativos, como kiwis, piñas, arándanos y albaricoques.
Glaseado o compota de frutas
Un glaseado, una compota, una reducción o un coulis pueden añadir color y sabor a una tarta de queso. Saben mejor con sabores tradicionales y sencillos. El toque de color de las fresas, los arándanos o las moras le da un toque bonito a tu mesa.
Cómo exhibir pasteles de queso
Es más difícil exhibir pasteles de queso debido a sus cortezas. Algunos panaderos pueden saber cómo apilar pasteles de boda de tarta de queso; este proceso requerirá que usen placas especiales, tacos y técnicas de apilamiento. Debido a que los pasteles de queso pueden variar entre recetas y sabores, solo su panadero sabrá si sus selecciones de pasteles de queso se pueden apilar. De lo contrario, tienes varias otras opciones para que tu tarta de queso se vea genial.
Puestos de tarta de queso para bodas
Si desea un modelo de varios niveles, considere usar pilares de plástico, platos decorativos u otras separaciones entre cada capa. Las decoraciones se pueden colocar en cada pastel de queso por separado y se pueden quitar antes de servir esa capa. Esta también es una excelente manera de incluir más de un sabor en sus selecciones de postres.
Barra de postres
El pastel de queso también es una excelente adición a cualquier barra de postres de boda. Tenga mini cheesecakes o rebanadas individuales listas para que las coman los invitados para seguir sirviendo fácilmente. Agregue galletas decorativas, barras de chocolate y cintas a los lados del pastel de queso central grande y colóquelo en un pedestal. Luego, los invitados tienen un punto focal y la novia y el novio tienen un "pastel" para cortar.
Porciones individuales
Para servir fácilmente, considere tener pastelitos de queso o un mini pastel de queso para cada mesa. Ahorrará costos de emplatado y eliminará los largos tiempos de espera para el postre. Coloque las tartas de queso en platos para servir que se ajusten a su tema, ya sean platos dorados o tablas de madera rústicas.
Consideraciones al elegir un pastel de queso
Una tarta de queso invita a algunas consideraciones especiales que normalmente no son un problema con las tartas más tradicionales.
Clima al aire libre
Una boda al aire libre puede crear un problema potencial para exhibir el pastel de queso que debe enfriarse por razones de seguridad alimentaria. Los pasteles de queso saben mejor y tienen la mejor textura cuando están fríos, por lo que puede no ser una buena idea exhibir un pastel de queso cuando hace calor antes de que comience la recepción. En su lugar, mantén el pastel refrigerado hasta justo antes de servirlo.
Sensibilidades a los lácteos
Tenga en cuenta que aunque el pastel de queso tiene algunos fanáticos incondicionales, también hay muchas personas a las que no les gusta su sabor o no pueden comerlo debido a la intolerancia a la lactosa. Si va a tener una boda muy grande o sabe que algunos de sus invitados no podrán comer el pastel de queso, considere tener una opción de postre alternativa disponible o un pequeño pastel adicional de otra variedad. Si debe comer tarta de queso, considere tener una tarta de queso crudivegana disponible para invitados con problemas de productos lácteos.
Una alternativa moderna al pastel de bodas tradicional
Los pasteles de boda con tarta de queso son una alternativa deliciosa y moderna a un diseño típico de pastel de bodas. Sirve este delicioso postre en tu boda.