Si las galletas de chocolate son tu galleta festiva favorita, ¡te encantarán estas con infusión de Kahlua! Sirva con un cóctel de deslizamiento de lodo para una hora feliz verdaderamente dulce.
Resumen de recetas preparación:20 minutos enfriamiento:30 minutos horneado:9 minutos total:59 minutos Porciones:32 Rinde:32 a 36 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 onzas de chocolate sin azúcar, picado
½ taza de manteca vegetal
¼ taza de mantequilla
Aerosol antiadherente para cocinar
3 huevos, ligeramente batidos
1 ¾ tazas de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo de hornear
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ de cucharadita de sal
3 cucharadas de Kahlua u otro licor con sabor a café
1 cucharadita de vainilla
1 ⅓ tazas de harina para todo uso
⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
2 cucharadas de polvo de café expreso instantáneo
¼ taza de azúcar granulada
⅔ taza de azúcar en polvo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un 1-qt. caliente la cacerola y revuelva el chocolate, la manteca y la mantequilla a fuego lento hasta que se derrita. Genial.
Paso 2
Precaliente el horno a 350°F. Cubra las bandejas para hornear galletas con aceite en aerosol. En un tazón combine los siguientes cinco ingredientes (hasta la sal). Agregue la mezcla de chocolate derretido, Kahlua y vainilla. Agregue la harina, el cacao en polvo y el espresso en polvo. Cubra y enfríe al menos 30 minutos o hasta que la masa sea fácil de manipular.
Paso 3
Forme la masa en bolas de 1 1/2 pulgada. Enrolle las bolas en 1/4 taza de azúcar granulada y luego en azúcar en polvo para cubrir. Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Hornee de 9 a 11 minutos o hasta que los bordes estén firmes y las grietas parezcan ligeramente húmedas. Enfriar en bandejas para hornear galletas durante 2 minutos. Remover; enfriar sobre rejillas de alambre.
Información nutricional Por porción:157 calorías; grasa 7g; colesterol 21 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 22g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 16g; proteína 2g; vitamina a 69,7 UI; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,5 mg; folato 13 mcg; sodio 78 mg; potasio 77 mg; calcio 26 mg; hierro 1,1 mg.
