¿Está buscando un refrigerio que satisfaga ese antojo de chocolate sin aumentar su nivel de azúcar en la sangre? Este delicioso manjar no contiene azúcares añadidos sin comprometer la dulzura. Este refrigerio no solo lo sacará de la depresión de la tarde, sino que también cuenta con una variedad de superalimentos que tienen un gran aporte nutricional. Y lo que es más, ¡también es libre de gluten y lácteos! Sigue la receta a continuación para hacer nuestra corteza de chocolate Superfood.
Ingredientes
- 1/4 taza de manteca de cacao
- 1/2 taza de aceite de coco
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de jarabe de arce orgánico, néctar de coco o agave crudo
- 1 cucharadita. extracto de vainilla
- 1 cucharadita. canela
- 2 cucharadas. bayas de goji
- 1/4 taza de chips de coco orgánico o coco orgánico seco
- 2 cucharadas. grosellas
- 1 cucharada. cáscara de naranja seca
- 1/3 taza de nueces de macadamia, ligeramente trituradas
Instrucciones
- Derrite la manteca de cacao y el aceite de coco en un tazón hasta que el líquido esté tibio.
- Agregue el cacao en polvo, el jarabe de arce, la vainilla, la canela y una pizca de sal a los aceites y mezcle hasta formar una salsa de chocolate suave y fluida.
- Agregue las bayas de goji, el coco, las grosellas, la cáscara de naranja y las nueces de macadamia, reservando un puñado para espolvorear por encima.
- Cubra un recipiente o una lata rectangular con papel de hornear y vierta la mezcla hasta que tenga media pulgada de profundidad. Espolvoree las frutas y nueces restantes en la parte superior para conservar hermosos colores brillantes. Colóquelo en el refrigerador o congelador para que cuaje durante 20 minutos hasta que se endurezca.
- Retírelo del recipiente y rómpalo con las manos en pedazos ásperos para obtener una corteza de aspecto rústico tradicional, o córtelo en triángulos (como se muestra en la imagen), si lo prefiere. Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.
Consejos
La mejor manera de derretir manteca de cacao o aceite de coco es en un recipiente sobre una olla con agua caliente. La olla debe estar en el banco, no en la estufa, o el aceite ya no estará crudo.
Esta publicación apareció originalmente en nuestro sitio hermano, Comida para amar.
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