¿Buscas un snack que calme tu antojo de chocolate sin elevar tus niveles de azúcar en sangre? Esta corteza de chocolate con superalimentos es libre de azúcares añadidos, manteniendo un sabor dulce natural. Ideal para superar la fatiga de la tarde, incorpora ingredientes nutritivos como bayas de goji y nueces de macadamia. Además, es sin gluten ni lácteos. Sigue esta receta experta para prepararla en casa.
Ingredientes
- 1/4 taza de manteca de cacao
- 1/2 taza de aceite de coco
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de jarabe de arce orgánico, néctar de coco o agave crudo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de bayas de goji
- 1/4 taza de chips de coco orgánico o coco orgánico seco
- 2 cucharadas de grosellas
- 1 cucharada de cáscara de naranja seca
- 1/3 taza de nueces de macadamia, ligeramente trituradas
Instrucciones
- Derrite la manteca de cacao y el aceite de coco en un tazón hasta que el líquido esté tibio.
- Agrega el cacao en polvo, el jarabe de arce, la vainilla, la canela y una pizca de sal a los aceites. Mezcla hasta obtener una salsa de chocolate suave y fluida.
- Incorpora las bayas de goji, el coco, las grosellas, la cáscara de naranja y las nueces de macadamia, reservando un puñado para espolvorear por encima.
- Cubre un recipiente o bandeja rectangular con papel de hornear y vierte la mezcla hasta una profundidad de 1 cm aprox. Espolvorea las frutas y nueces restantes en la superficie para preservar sus vibrantes colores. Refrigera o congela 20 minutos hasta que endurezca.
- Retira del recipiente y rompe en trozos rústicos con las manos, o córtalo en triángulos como en la imagen. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.
Consejos
La mejor forma de derretir manteca de cacao o aceite de coco es en un recipiente sobre una olla con agua caliente. Coloca la olla fuera del fuego para mantener los ingredientes crudos.
Esta receta apareció originalmente en nuestro sitio hermano, Comida para amar.
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