A estas alturas, probablemente sepa que su intestino juega un papel importante en la salud de todo su cuerpo. Si está tratando de perder peso, es especialmente importante porque el intestino está involucrado en muchos procesos, desde la digestión hasta la función metabólica. Hoy en día, condiciones como el intestino permeable son un problema rampante que causa tantos problemas de salud, pero algunos expertos creen que podemos deshacer parte de este daño al adoptar una dieta rica en nutrientes y amigable con el intestino:ingrese al Protocolo Autoinmune.
¿Qué es la dieta AIP?
La dieta AIP, o dieta de protocolo autoinmune, se desarrolló originalmente para ayudar a quienes luchan contra trastornos autoinmunes como psoriasis, enfermedad inflamatoria intestinal, diabetes tipo 1 y más. Las condiciones autoinmunes se producen cuando el sistema inmunitario del cuerpo comienza a atacar las células sanas y normales en lugar de simplemente protegernos de los intrusos dañinos. Si bien se desconoce la causa exacta de las condiciones autoinmunes, muchos expertos creen que podría deberse a un intestino permeable.
“Intestino permeable” se refiere al daño en el revestimiento intestinal. El revestimiento de nuestros intestinos está formado por bacterias que nos protegen contra enfermedades e infecciones. Sin embargo, cuando ese revestimiento se daña, es más fácil que las bacterias dañinas se filtren a través de los intestinos hacia el torrente sanguíneo, lo que provoca una serie de síntomas (el aumento de peso es uno de ellos) y problemas de salud. Además, un intestino permeable también puede causar aumento de peso porque ciertas bacterias pueden desencadenar inflamación, resistencia a la insulina y almacenamiento de grasa en el cuerpo. Los signos de intestino permeable pueden incluir diarrea crónica o estreñimiento, niebla mental, fatiga, antojos excesivos de azúcar y más.
La dieta AIP, entonces, es un plan de dieta diseñado para combatir el intestino permeable. Se dice que fue originado por Loren Cordain, PhD, un científico que descubrió que ciertos alimentos desencadenan inflamación en personas con enfermedades autoinmunes. Otros expertos en salud como Robb Wolf, autor de The Paleo Solution (Comprar en Amazon, $21.95), luego desarrolló planes de alimentación basados en los descubrimientos de Cordain, lo que llevó a la creación de la Dieta AIP. Según sus creadores, comer los alimentos recomendados en este plan y eliminar aquellos que causan inflamación puede ayudar a reconstruir el revestimiento intestinal y eliminar la inflamación para una mejor salud, pérdida de peso y prevención/tratamiento de enfermedades.
Lo que no se puede comes en la dieta AIP?
La dieta AIP es muy similar a la dieta paleo, aunque con algunas restricciones más. Se clasifica como una dieta de eliminación, lo que significa que se basa principalmente en eliminar los alimentos que se dice que desencadenan la inflamación. En la dieta AIP, se recomienda eliminar:
- Alcohol
- Huevos
- Café
- nueces
- granos
- legumbres
- productos lácteos
- Fructosa (azúcares de frutas)
- Edulcorantes bajos en calorías como la stevia
- alimentos procesados
- azúcares refinados
- aceites de semillas industriales (como los aceites vegetales o de canola)
Esta lista puede parecer bastante restrictiva, pero se dice que después de algunas semanas de eliminar estos alimentos por completo, puede comenzar a reintroducirlos lentamente para ver cómo le va a su cuerpo después de un descanso. Luego, si nota aumento de peso, hinchazón, síntomas digestivos u otros que regresan, sabe qué alimentos los están causando y puede cambiar su dieta en consecuencia.
Qué puede comes en la dieta AIP?
Ahora que hemos cubierto lo que no puede comer, aquí hay una lista de alimentos aprobados por la dieta AIP:
- Verduras excepto las de la familia de las solanáceas (tomates, berenjenas, patatas, etc.)
- mariscos de alta calidad
- alimentos fermentados como kombucha y kimchi
- carnes magras
- pequeñas cantidades de fruta
- Pequeñas cantidades de miel y jarabe de arce
- hierbas
- aceites de oliva, coco y aguacate