Partidarios de PETA se paran con animales disecados durante una manifestación para pedir el fin de la violencia con armas fuera de la Asociación Nacional del Rifle en 17 de junio de 2016 en Washington, DC La carne es masculina. Y comerlo demuestra que eres un tipo duro. Al menos eso es lo que nos dicen los medios estadounidenses. Y la omnipresencia de ese mensaje podría ser una de las razones por las que la gran mayoría de los veganos en los EE. UU. son mujeres, dicen Emilie Aries y Bridget Todd. Los coanfitriones del podcast Stuff Mom Never Told You exploraron el vínculo del veganismo con las mujeres en un episodio reciente llamado "V is for Veganism".
De acuerdo con la definición de la Vegan Society, que citan los coanfitriones, "el veganismo es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales para alimento, vestido o cualquier otro fin". Entonces, además de no comer carne, los veganos normalmente no comen productos lácteos ni usan cuero o pieles.
Emilie y Bridget dicen que el veganismo actualmente está ganando popularidad en los países carnívoros. En el Reino Unido, por ejemplo, ha habido un aumento del 350 % en el número de personas que adoptan una dieta y un estilo de vida basados en plantas, una tendencia impulsada en gran medida por los jóvenes. Y en los EE. UU., la cantidad de veganos se ha más que duplicado en los últimos años, a aproximadamente 1 millón de personas, o el 2 por ciento de la población.
Pero mientras que los vegetarianos de Estados Unidos se dividen casi por igual entre hombres y mujeres (41 por ciento frente a 59 por ciento), un sorprendente 79 por ciento de los veganos de Estados Unidos son mujeres. Por qué esto es así no se sabe. Pero hay algunas teorías.
Una es que los hombres dudan en adoptar un estilo de vida vegano porque la carne se considera masculina, ligada al tropo del "hombre como cazador". En los anuncios y la cultura popular, los hombres son los que se representan "manejando" la parrilla, o se muestran devorando bistecs gruesos. La carne también tiene connotaciones sexuales. Durante años, la cadena de hamburgueserías Carl's, Jr./Hardee's publicó comerciales en los que aparecían mujeres hermosas y con poca ropa comiendo sugerentemente sus hamburguesas. (Los anuncios controvertidos, denominados anuncios "slutburger" por Gawker, se suspendieron a principios de 2017).
Por supuesto, si la masculinidad de la carne impide que los hombres se vuelvan veganos, también debería evitar que se vuelvan vegetarianos. Eso no ha sucedido, así que algo más debe estar pasando. Otra razón involucra el feminismo. Emilie, que se hizo vegana hace 18 meses, dice que el feminismo implica ver a la mujer como un ser humano completo, y no solo como la suma de sus partes. Sin embargo, deshumanizamos a los animales comprándolos en partes en la tienda de comestibles. "El tocino no es tocino", dice ella. "El tocino es un trasero de cerdo". Pero si lo llamas como es, mucha gente no lo compraría. Es más probable que las mujeres reconozcan este concepto feminista, dice Emilie, y por lo tanto se sientan más obligadas a probar el veganismo.
Una teoría alarmante que puede estar detrás de la popularidad del veganismo entre las mujeres es que podría verse como una forma de ocultar los trastornos alimentarios. Con muchas más mujeres que hombres que sufren de trastornos alimentarios, adoptar un menú vegano podría atraer a las niñas y mujeres jóvenes que desean limitar subrepticiamente la ingesta de alimentos.
No importa el motivo de esta intrigante estadística sobre las mujeres veganas, hay algunas conclusiones importantes. Primero, la comunidad médica de todo el mundo está de acuerdo en que una dieta basada en plantas es la más saludable. Y, hombres, tomen nota, también hay evidencia médica de que el consumo excesivo de carne puede obstruir las arterias, lo que dificulta el flujo de sangre a todos los órganos. Irónicamente, la disfunción eréctil está relacionada con la carne.
El consumo de carne, es decir, la cría de animales, también contribuye un 40 por ciento más al calentamiento global que todo el transporte combinado, otro aspecto negativo. ¿Aún no estás convencido? Entonces considera esto:está de moda ser vegano. Si adopta este estilo de vida, se unirá a gente como Ellen DeGeneres, Usher y Alec Baldwin.
Para obtener más información sobre este tema, así como sobre las experiencias de Emilie con el veganismo, descargue "V is for Veganism".