Crujientes por fuera y jugosos por dentro, estos rollitos de huevo preparados en freidora de aire son el aperitivo ideal. Usa esta receta base de nuestra Test Kitchen y personalízala con rellenos dulces o salados a tu gusto.
Resumen de la receta
Preparación: 20 minutos | Cocción: 7 minutos | Total: 27 minutos
Porciones: 8 | Rinde: 8 rollitos
Ingredientes
- 8 envoltorios para rollitos de huevo
- 1 receta de relleno para rollitos de huevo (ver opciones abajo)
- Aerosol antiadherente para cocinar
Instrucciones
- Paso 1: Coloca una envoltura de rollito de huevo en una superficie limpia con una esquina hacia ti. Pon ¼ taza del relleno elegido debajo del centro. Dobla la esquina inferior sobre el relleno, luego las laterales, y enrolla. Moja la esquina superior con agua y sella presionando firmemente.
- Paso 2: Precalienta la freidora de aire a 190 °C (375 °F). Rocía ligeramente los rollitos con aceite en aerosol. Colócalos en una sola capa en la cesta. Cocina 5 minutos, voltea y cocina 2-3 minutos más hasta que estén dorados y crujientes. Sirve con la salsa sugerida.
Relleno de Gambas y Col
En una sartén de 25 cm, combina 225 g de gambas cocidas picadas, 4 tazas de mezcla de col con zanahoria, 2 cdas. de salsa de soja, 1 cda. de vinagre de arroz, 2 cditas. de jengibre fresco rallado, 1 diente de ajo picado y ¼ cdita. de sal. Cocina 3 minutos removiendo. Escurre y seca. Por rollito: 134 cal, 11 g prot, 21 g carb, 1 g grasa, 56 mg colest, 1 g fibra, 543 mg sodio.
Relleno de Pollo Búfalo
Mezcla 1½ tazas de pollo cocido desmenuzado, 115 g de queso crema ablandado, ½ taza de queso azul o Monterey Jack rallado, ⅓ taza de apio picado y ¼ taza de salsa para alitas. Por rollito: 234 cal, 14 g prot, 20 g carb, 11 g grasa (5 g sat), 47 mg colest, 1 g fibra, 360 mg sodio.
Relleno de Bistec Philly
Cocina 340 g de carne molida magra, ½ taza de cebolla y pimiento verde picados hasta dorar. Escurre grasa. Añade 2 cdas. de salsa inglesa, 1 cdita. de orégano seco y ½ cdita. de pimienta. Cocina hasta absorber. Añade 1 loncha de provolone por envoltura. Por rollito: 273 cal, 19 g prot, 22 g carb, 12 g grasa (6 g sat), 49 mg colest, 1 g fibra, 471 mg sodio.
Relleno de Pizza
Coloca 1 loncha de tocino canadiense o 2 de pepperoni por envoltura. Opcional: 1 cda. de verduras picadas. Añade queso en tiras y ½ cdita. de salsa de pizza. Por rollito: 218 cal, 14 g prot, 20 g carb, 9 g grasa (5 g sat), 29 mg colest, 1 g fibra, 550 mg sodio.
Relleno de Mantequilla de Maní y Plátano
Unta 2 cditas. de mantequilla de maní cremosa por envoltura, dejando borde. Coloca medio plátano y rocía ½ cdita. de miel. Por rollito: 220 cal, 6 g prot, 37 g carb, 6 g grasa (1 g sat), 3 mg colest, 3 g fibra, 229 mg sodio.
Preparación anticipada
Coloca rollitos crudos en bandeja con papel pergamino. Congela 2 horas o hasta firmes. Transfiere a bolsa hermética y congela hasta 3 meses. Cocina directamente congelados: 7 minutos, voltea y 2-3 minutos más a 190 °C.