¿Conoces el pastel de chimenea? Descubre esta versión casera sencilla y deliciosa.
Cada estación trae sus sabores y aromas únicos. En otoño e invierno, destacan las sopas especiadas, platos reconfortantes y postres aromáticos. Mi combinación favorita: ralladura de naranja y limón caramelizada, canela y jengibre. Estos olores evocan mi infancia: paseos otoñales por el jardín, caminatas invernales junto al Danubio y acurrucarme al lado del radiador de mi abuela con rollos de canela o puñados de hombrecillos de jengibre.
Conocí el pastel de chimenea ya adulta; faltaba en el repertorio de mi abuela. Es un postre infalible. Me encantan sus variedades: cacao, nuez, vainilla, canela, azúcar glas, coco... Soy omnívoro en sabores. No solo los disfruto comiéndolos, sino viéndolos preparar en puestos navideños.
Mi pasión me llevó a intentarlo en casa. Busqué recetas, pero el bizcocho tradicional es laborioso, no ideal para familias ocupadas.
No me rendí y encontré esta genial alternativa: mini chimeneas en forma de media luna. Ofrecen el mismo sabor espectacular, pero son mucho más fáciles. No sustituyen al original, pero brillan en su categoría.
Mini Chimeneas Media Luna
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Mini Chimney Crescent
Autor: momwithfive
Cocina: Postre
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Rinde: 32 mini chimeneas media luna en varios sabores
Ingredientes
- 600 g de harina todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 huevo
- 2 yemas
- 30 ml de leche tibia
- 60 g de mantequilla blanda
- 30 g de levadura fresca o 1,5 paquetes de levadura instantánea
Instrucciones
- Calienta la leche, añade una cucharadita de azúcar y la levadura. Mezcla.
- Combina el resto de ingredientes secos, añade la leche con levadura y amasa hasta obtener una masa suave.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (50-60 minutos).
- Coloca la masa en una superficie enharinada y divídela en 32 porciones iguales.
- Forma bolitas con cada porción y estíralas en tiras largas.
- En un extremo de cada tira, corta un tercio en tiras finas (ancho de un dedo), luego enrolla desde el otro extremo hacia arriba.
- Coloca las medias lunas en una bandeja con papel de hornear y deja leudar 45-50 minutos más.
- Precalienta el horno a 170°C y hornea 12-15 minutos hasta dorar.
- Derrite 2 cucharadas de mantequilla y, aún caliente, pincela las chimeneas. Pásalas por azúcar con vainilla, canela, cacao, nueces o coco rallado.
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