Cómo hornear pechugas de pollo

Todo cocinero debe saber cómo hornear pechugas de pollo, ya que se usan en muchas recetas. Las siguientes instrucciones se pueden usar independientemente de si se deja la piel o se la quita, pero la carne estará un poco más húmeda con la piel.

Instrucciones para Hornear Pechugas de Pollo

El tiempo es ligeramente diferente para las pechugas de pollo con y sin hueso, pero lo importante que debe recordar es que la temperatura interna debe ser de 165 grados Fahrenheit. La temperatura interna subirá unos grados más una vez que lo saques del horno antes de que comience a enfriarse.

Instrucciones

1. Coloque la parrilla del horno en el centro y precaliéntelo a 350 grados Fahrenheit.
2. Lave las pechugas de pollo con agua fría y séquelas.
3. Cubra una fuente para hornear con spray antiadherente.
4. Cepille las pechugas ligeramente con aceite de oliva y sazone a su gusto. Puede sazonar en la piel, debajo de la piel o en ambos si lo desea.
5. Coloque las pechugas en la fuente para hornear y coloque la fuente en el horno.
6. Tiempos de horneado aproximados para 2 pechugas:

• Pechuga de pollo deshuesada - 20 a 30 minutos, sin tapar; agregue 5 minutos por cada par extra
• Pechuga de pollo con hueso - 30 a 40 minutos, sin tapar; agregue 5 minutos por cada par adicional

Sugerencia de temperatura y tiempo de horneado

Los tiempos de horneado varían de acuerdo con el tamaño/peso de las pechugas, así que verifique las temperaturas internas en los tiempos de horneado más bajos y retírelas del horno cuando alcancen los 165 grados Fahrenheit deseados. La temperatura interna siempre es más importante que el tiempo de horneado recomendado.

Recetas de pechuga de pollo al horno

Estas recetas son bastante fáciles y te ayudarán a preparar deliciosas cenas con pollo. Cada receta requiere dos pechugas de pollo, pero puede duplicar la receta según sea necesario para servir a más personas. Puedes usar senos sin piel o con piel, como prefieras.

Pechugas de pollo Dijon a la miel

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, deshuesadas o con hueso, lavadas y secadas
• 1/3 taza de mostaza Dijon
• 1 cucharada de miel (Ajuste la cantidad para obtener más o menos dulzura).
• Sal, si lo desea

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Cubra una fuente para hornear con spray antiadherente.
3. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza y la miel hasta que se mezclen.
4. Con una brocha de repostería, cepille la mezcla de mostaza en la parte superior e inferior de cada pechuga. Simplemente cepíllelo directamente sobre la piel si está usando senos con piel.
5. Espolvorea un poco de sal en ambos lados de cada pechuga justo encima de la mostaza si quieres, pero tendrán mucho sabor incluso si no lo haces.
6. Coloque cada pechuga en la fuente para hornear y hornee sin tapar en el horno durante el tiempo indicado anteriormente, dependiendo de si usa pechugas de pollo deshuesadas o con hueso. Si está cocinando más de dos pechugas porque duplicó o triplicó la receta, agregue cinco minutos adicionales de tiempo de cocción por par antes de comenzar a verificar la temperatura interna de cada pechuga.
7. Retire el pollo del horno cuando las pechugas alcancen una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit y déjelas reposar durante unos ocho minutos antes de servir.

Pechugas de pollo al limón y hierbas

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, deshuesadas o con hueso
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de mantequilla, derretida
• 1 cucharada de romero seco triturado
• 1 cucharada de albahaca seca y triturada
• 1 cucharada de tomillo seco triturado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En una fuente de horno de vidrio, vierta el jugo de limón sobre las pechugas de pollo, cubra la fuente con una envoltura de plástico y deje marinar durante unas dos horas.
2. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
3. En un tazón pequeño, combine las hierbas y revuélvalas suavemente para mezclarlas.
4. Rocíe una fuente para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
5. Coloca las pechugas en la fuente para hornear con la parte superior hacia abajo y unta la parte inferior con la mantequilla derretida, cepillándola directamente sobre la piel si usas pechugas con piel. Espolvorea cada pieza con sal, pimienta y luego la mezcla de hierbas. Voltee los senos para que queden boca arriba y repita el proceso.
6. Hornee dos pechugas descubiertas durante el tiempo recomendado indicado anteriormente, dependiendo de si su pollo está con o sin hueso. Si está cocinando más de dos pechugas porque duplicó o triplicó la receta, agregue cinco minutos adicionales de tiempo de cocción por par antes de comenzar a verificar la temperatura interna de cada pechuga.
7. Retire las pechugas del horno cuando alcancen una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit y déjelas reposar durante ocho minutos antes de servir.

Crea tus propias recetas de pechuga de pollo

Una vez que sepa cómo hornear una pechuga de pollo para que sea segura para comer, puede experimentar con diferentes condimentos. El condimento de limón y pimienta es una buena opción, pero también puede usar condimento estándar para aves, sal para condimentar o cualquier otra combinación de condimentos o adobo que desee. Lleve un registro de lo que está haciendo para que cuando cree algo delicioso, sepa cómo prepararlo nuevamente.