Las alitas de pollo han ganado gran popularidad como aperitivo o plato principal. Antaño consideradas económicas, su demanda actual las ha encarecido [fuente: Daneman]. Ideales para fiestas o cenas íntimas, unas alitas perfectamente cocinadas garantizan elogios. A continuación, compartimos recetas expertas y probadas para alitas de pollo irresistibles.
Alitas al Horno Estilo Kentucky
Ingredientes (para 24 alitas):
- 24 alitas de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- ½ manojo de cilantro fresco picado
- Salsa teriyaki
Preparación:
- Separa las alitas en dos partes en la articulación del hueso.
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
- Sazona las alitas con sal y pimienta, y rocíalas con aceite de oliva.
- Colócalas en una bandeja y hornea 30 minutos o hasta que la piel esté crujiente.
- Calienta la salsa teriyaki a fuego lento.
- En un bol grande, cubre las alitas con la salsa caliente.
- Mezcla bien para impregnarlas completamente.
- Espolvorea con cilantro y semillas de sésamo [fuente: Florencia].
Alitas Estilo Búfalo
Ingredientes (para 1,4 kg):
- 1,4 kg (3 lb) de alitas de pollo
- 113 g (4 oz) de queso azul desmenuzado
- ½ taza de crema agria
- ¼ taza de mayonesa
- ¼ taza de leche
- ¼ taza de perejil fresco picado
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de salsa picante
Preparación:
- Precalienta el horno a 177 °C (350 °F).
- Mezcla queso azul, crema agria, leche, mayonesa, perejil, jugo de limón y ¼ cdta. de sal. Refrigera tapado.
- Coloca las alitas en una rejilla, sazona con ¼ cdta. de sal y asa hasta dorar. Voltea y repite.
- Derrite la mantequilla a fuego bajo, añade salsa picante y revuelve.
- En un bol grande, cubre las alitas con la salsa de mantequilla y mezcla.
- Sirve con la salsa de queso azul [fuente: Good Housekeeping].