La miel de tupelo tiene un sabor muy distinto en comparación con otros tipos de miel más comunes. Aquí hay 3 increíbles recetas de miel de tupelo.
Muchas recetas requieren esta miel floral con sabor a pera para agregar una ligera sensación de dulzura. La miel de tupelo de Smiley Honey se puede comprar en su sitio web y se puede usar en cualquiera de las recetas a continuación.
Bizcochos Gigantescos de Miel de Tupelo
Por Christin Mahrlig
Estas galletas mantecosas, si se cocinan correctamente, tendrán un fondo crujiente y un interior suave. Para rematar, rocíalos con la miel de tupelo de Smiley Honey.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de pan
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de crema agria
-
1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla sin sal, congelada
2/3 a 3/4 taza de suero de leche
1 cucharada de mantequilla, derretida
Miel de tupelo (como se desee)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 450 grados.
- En un tazón grande combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la crema agria y la sal.
- Use los agujeros grandes de un rallador de queso para rallar la mantequilla congelada. Vuelva a colocarlo en el congelador durante unos minutos si se está calentando cuando termine de rallarlo.
- Agregue mantequilla rallada a la mezcla de harina y revuelva rápidamente y córtela en la harina con un tenedor.
- Agregue 2/3 de taza de suero de leche y revuelva hasta que se mezclen. Si la mezcla está demasiado seca, agregue suero de leche adicional poco a poco.
- Transfiera la masa a una superficie enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1 pulgada. Use un cortador de galletas de 3 pulgadas para cortar 6 galletas y colóquelas en una bandeja para hornear.
- Coloque en la rejilla superior del horno precalentado y hornee durante 12 minutos. Cepille las tapas con mantequilla y hornee otros 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas.
- Una vez enfriado, rociar con miel de tupelo
Camarón petardo naranja miel
Por todas las recetas
Ingredientes
- Ingredientes:
- 24 camarones gigantes
- 1 taza de almidón de maíz
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ taza de aceite de canola
- 1 taza de miel de tupelo
- 1 cucharada de naranja rallada
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
- Lave bien los camarones y sumérjalos en agua fría en un tazón; dejar los camarones a un lado
- Coloque la maicena, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra en un recipiente grande de plástico con una tapa que cierre bien, cierre la tapa y agite varias veces para mezclar. Coloque la mitad de los camarones húmedos en el recipiente, cubra y agite para cubrir los camarones con la mezcla de maicena. Retire los camarones a un plato y repita con los camarones restantes.
- Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio hasta que el aceite esté caliente y reluciente, pero no humeante. Toque el exceso de maicena de los camarones y fríalos en lotes hasta que los camarones estén opacos por dentro y dorados y crujientes por fuera, de 2 a 3 minutos por lado. Escurra los camarones cocidos sobre toallas de papel mientras fríe los camarones restantes.
- Limpia la sartén y vierte la miel; lleve a ebullición a fuego medio y agregue la ralladura de naranja, el jugo de limón y la pimienta de cayena. Sirva los camarones calientes en una fuente para servir rociados con salsa de miel al gusto.
Buñuelos de Harina de Maíz, Miel y Ricotta
Por Mario Batali
Ingredientes
- 1 taza de requesón
- 1 taza de ricota
- 2 naranjas
- 2 huevos grandes
- 1 taza de yogur griego natural
- ¼ de taza de miel de tupelo
- 1 ¼ taza de harina de maíz
- 1 1/4 taza de sémola
- 1 taza de crema espesa
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 tazas de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de miel
Instrucciones
- En un tazón, mezcle el requesón, la ricota, la ralladura de naranja, los huevos, el yogur y la miel hasta que estén bien mezclados.
- En un recipiente aparte, mezcle la harina de maíz, la sémola y forme un pozo en el centro. En una cacerola pequeña, mezcle la crema caliente y la mantequilla hasta que la mantequilla se haya derretido. Vierta la mezcla de crema en el hueco de la mezcla de harina e incorpore húmedo a seco para formar una masa. Amasar en la mezcla de harina e incorporar húmedo en seco para formar una masa. Amasar la masa durante 1 minuto, formar una bola, envolver y refrigerar durante 1 hora.
- Caliente el aceite en una sartén de lados altos hasta que registre 375 grados F en un termómetro para freír.
- Usando un rodillo, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Corta veintiséis círculos de 3 pulgadas de la masa. Vierta un poco de la mezcla de queso en 13 de las rondas y cubra cada una como un sándwich con otra ronda de masa. Presione los bordes para sellar y presione alrededor de los bordes con los dientes de un tenedor. Colocar en una charola y refrigerar por 10 minutos.
- Sumerja suavemente los buñuelos en el aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto. Con una cuchara ranurada o una araña, transfiera los buñuelos a toallas de papel para que se escurran.
- Espolvoree con azúcar glas y sirva con miel amarga tibia.
- Tenga en cuenta que el rendimiento de esta receta es de 12 buñuelos, pero hace 13. Cómase uno antes de ir a la mesa. Te lo mereces.