Olvídate de la salsa barbacoa embotellada. Esta versión casera en olla de cocción lenta es ideal para pulled pork y brisket de res. ¡Sabor auténtico y fácil de preparar!
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Total: 15 minutos | Porciones: 42 | Rinde: 5¼ tazas
Ingredientes
- 3 tazas de salsa de tomate
- 1½ tazas de sidra de manzana
- ½ taza de vinagre balsámico
- ½ taza de melaza
- ¼ taza de miel
- 4 cucharaditas de cebolla en polvo
- 4 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla todos los ingredientes. Divide la mezcla en tres porciones de 1¾ tazas y guárdalas en recipientes herméticos. Refrigera hasta 3 días o congela hasta 2 meses.
- Para usar, descongela en el refrigerador si está congelada. Úsala en recetas de olla lenta. Sirve en sándwiches, wraps, pan tostado o como topping para papas, con los condimentos que prefieras.
Cerdo BBQ Balsámico
Recorta la grasa de 900 g a 1,1 kg de asado de lomo de cerdo deshuesado. Colócalo en una olla lenta de 3,5-4 L, cortando si es necesario. Añade una porción de salsa. Cocina a baja 8-10 horas o alta 4-5 horas. Desmenuza la carne, retira la grasa de la salsa y mézclala. Rinde 8 porciones (½ taza c/u). Por porción: 223 cal, 22 g proteína, 20 g carbohidratos, 6 g grasa (2 g sat.), 68 mg colesterol, 17 g azúcar, 364 mg sodio.
Ternera BBQ Balsámica
Recorta la grasa de 900 g a 1,1 kg de carne de res para estofado deshuesada. Colócala en olla lenta de 3,5-4 L. Añade una porción de salsa. Cocina a baja 8-10 horas o alta 4-5 horas. Desmenuza, retira grasa y mezcla. Rinde 10 porciones (½ taza c/u). Por porción: 181 cal, 20 g proteína, 16 g carbohidratos, 4 g grasa (1 g sat.), 59 mg colesterol, 13 g azúcar, 299 mg sodio.
Información nutricional (por porción de salsa)
43 calorías; 11 g carbohidratos; 10 g azúcares; 164 UI vitamina A; 0,8 mg vitamina C; 0,3 mg niacina; 0,1 mg vitamina B6; 1,9 mcg folato; 166 mg sodio; 128 mg potasio; 13 mg calcio; 0,3 mg hierro.