Combina los ingredientes de este práctico kit para olla lenta y guárdalo en el refrigerador. Solo transfiérelo a tu electrodoméstico y disfruta de una cena deliciosa lista al llegar del trabajo.
Resumen de la receta
Preparación: 20 min | Cocción lenta: 8 h | Total: 8 h 20 min | Porciones: 6 | Rinde: 9 tazas
Ingredientes
- 1 rosbif de carne de res sin hueso de 1.1-1.4 kg (2.5-3 lb), recortado y cortado en trozos de 5-8 cm (2-3 pulgadas)
- 2 zanahorias, cortadas en trozos de 2.5 cm (1 pulgada)
- 2 tallos de apio, cortados en trozos de 2.5 cm (1 pulgada)
- 1 cebolla mediana, cortada en gajos finos
- 340 g (12 oz) de papas nuevas pequeñas
- 60 ml (¼ taza) de jugo de limón
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 120 ml (½ taza) de caldo de res
- 120 ml (½ taza) de perejil fresco italiano picado
Instrucciones
- Paso 1: En una bolsa de plástico con cierre hermético de 2 galones (7.5 L) o un recipiente hermético, combina los primeros 10 ingredientes (hasta la pimienta). Refrigera hasta 3 días.
- Paso 2: En una olla lenta de 4-6 cuartos (3.8-5.7 L), mezcla la carne con el caldo. Cubre y cocina a fuego bajo 8-10 horas. Desmenuza la carne con dos tenedores. Si deseas, machaca las papas gruesas. Incorpora la carne a las verduras y espolvorea perejil.
Información nutricional (por porción)
408 calorías; 22 g grasa (10 g saturada, 11 g monoinsaturada, 1 g poliinsaturada, 1 g trans); 130 mg colesterol; 15 g carbohidratos (2 g fibra, 3 g azúcares); 38 g proteína; 704 mg sodio; 814 mg potasio; vitaminas y minerales detallados: Vitamina A 3910 UI, C 14.6 mg, etc.