El garam masala, una mezcla emblemática de especias indias con canela, cardamomo, clavo, comino, cilantro, nuez moscada y pimienta negra, aporta un sabor profundo y aromático a estos Sloppy Joes. Una sola cucharada transforma esta receta clásica de sándwiches jugosos en una delicia inolvidable.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
- 1 ¼ libras de carne molida
- 1 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 ½ cucharaditas de garam masala
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de sal
- 3 tazas de tomates picados
- ½ taza de guisantes congelados
- 2 limas, en mitades
- 3 cucharadas de pasta de tomate
- ¼ taza de cilantro fresco picado
- 4 bollos de semillas de sésamo, partidos y tostados
Instrucciones
- En una sartén grande a fuego medio, cocina la carne molida, la cebolla y el ajo hasta que la carne esté dorada. Escurre la grasa. Añade el jengibre, garam masala, comino y ¼ cucharadita de sal. Cocina y revuelve 1 minuto. Incorpora los tomates y cocina 5 minutos hasta que se deshagan. Agrega los guisantes y cocina 1 minuto más. Exprime el jugo de las limas (unas 3 cucharadas), añade la pasta de tomate y el cilantro. Revuelve para combinar y calienta.
- Sirve la mezcla en los bollos tostados, con cilantro extra si deseas.
Información nutricional (por porción)
593 calorías; 30 g grasa (12 g saturada); 97 mg colesterol; 47 g carbohidratos (5 g fibra, 11 g azúcares); 33 g proteína; 921 mg sodio; 885 mg potasio; vitaminas A (1761 UI), C (32,8 mg); calcio 122 mg; hierro 5,3 mg. Valores aproximados basados en ingredientes estándar.