Sazonar la carne molida con salsa de soya, azúcar moreno, jugo de lima, ajo y pimiento rojo triturado le da una infusión de sabor asiático distintivo. Servido con quinua sin gluten y cubierto con maní, lo convierte en una comida abundante por solo 357 calorías.
Resumen de recetas total:30 minutos Porciones:4 Rinde:5 1/2 tazas de mezcla de carne y 1 1/3 taza de quinua
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de carne de res molida 93 % magra
2 tazas de zanahorias cortadas en palitos
3 cucharadas de salsa de soya reducida en sodio
1 cucharada de azúcar morena envasada
1 cucharada de jugo de lima
2 dientes de ajo, picados
¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
½ taza de cebollas verdes cortadas al bies
1 ⅓ tazas de quinua cocida caliente
¼ de taza de cacahuetes salados, secos, picados y tostados
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una sartén antiadherente grande, cocine la carne a fuego medio-alto hasta que se dore. Reduzca el fuego a medio. Agregue los siguientes seis ingredientes (a través de pimiento rojo triturado). Cocine y revuelva durante unos 5 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas y crujientes. Agregue las cebollas verdes.
Paso 2
Sirva la mezcla de carne sobre la quinua. Espolvorea con maní.
Información nutricional Por porción:357 calorías; grasa 14g; colesterol 71 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 28g; monograsa 6g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 5g; azúcares 9g; proteína 30g; vitamina a 10386.3IU; vitamina c 7,6 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 8,3 mg; vitamina b6 0,7 mg; folato 60,5 mcg; vitamina b12 2,5 mcg; sodio 574 mg; potasio 790 mg; calcio 62 mg; hierro 4,1 mg.
