Los huevos son uno de los alimentos más versátiles y nutritivos para tener en casa. Perfectos para desayunos, platos principales o ingredientes en repostería, los consumimos con frecuencia. Pero, ¿es posible comer demasiados huevos en un día?
Es común pensar que sí, sobre todo por su fama de elevar el colesterol y aumentar el riesgo cardiovascular. Sin embargo, un estudio de 2016 publicado en Proceedings of the Nutrition Society desmonta este mito: "Después de 60 años de investigación, ahora se ha llegado a un consenso general de que el colesterol de la dieta, principalmente de los huevos, ejerce un efecto relativamente pequeño sobre el colesterol LDL sérico y el riesgo [de enfermedad cardiovascular], en comparación con otros factores de la dieta y el estilo de vida". Así, unos pocos huevos a la semana no afectarán tu salud cardíaca.
Aun así, otros estudios exploran posibles riesgos. Uno de 2017 en el World Journal of Hepatology asoció el consumo de más de 2-3 huevos semanales con un mayor riesgo de enfermedad del hígado graso no alcohólico. No obstante, los autores piden más investigaciones, ya que factores como grasas saturadas adicionales influyeron en los resultados. No te alarmes si has superado esa cantidad ocasionalmente.
No hay un límite estricto universal, pero la mayoría de expertos recomiendan no exceder 3 huevos enteros al día. Lo clave es la variedad: evita centrarte en un solo alimento, por saludable que sea. Consulta siempre a tu médico o nutricionista para adaptar tu dieta a tus necesidades personales.
Más de un aguacate al día realmente podría ser demasiado bueno, dicen los expertos