No hay duda de que la reputación de los alimentos integrales ha cambiado bastante en los últimos años. Con la popularidad de la dieta cetogénica alta en grasas y baja en carbohidratos que crece cada día, está bastante claro que las personas están comenzando a comprender la diferencia entre las grasas saludables (hola, aguacate) y las grasas no saludables (te estamos mirando, altamente- carnes procesadas). Ahora, una investigación reciente sugiere que algunas grasas enteras en realidad pueden estar relacionadas con vivir una vida más larga.
El estudio de septiembre de 2018, publicado en The Lancet , analizó a más de 130.000 personas en 21 países diferentes. Los investigadores registraron la ingesta dietética de los participantes al comienzo del estudio y luego les dieron seguimiento durante un promedio de 9,1 años. Pusieron a las personas en cuatro grupos de consumo de lácteos:sin lácteos, menos de una porción de lácteos por día, una o dos porciones de lácteos por día y más de dos porciones de lácteos por día. Finalmente, los investigadores observaron de cerca las tasas de mortalidad y enfermedad cardiovascular al final del estudio.
Los investigadores encontraron que las personas que más tarde consumían tres porciones de productos lácteos enteros al día tenían tasas más bajas tanto de mortalidad como de enfermedades cardiovasculares en comparación con las personas que comían menos de la mitad de una porción de productos lácteos enteros al día. En el contexto de este estudio, las porciones de muestra de productos lácteos integrales incluyeron un vaso de leche integral, una taza de yogur integral, una rebanada de queso integral o una cucharadita de mantequilla.
“Nuestros hallazgos respaldan que el consumo de productos lácteos podría ser beneficioso para la mortalidad y las enfermedades cardiovasculares, especialmente en países de ingresos bajos y medianos donde el consumo de lácteos es mucho más bajo que en América del Norte o Europa”, dijo el autor principal Mahshid Dehghan, PhD, en un comunicado de prensa.
Irónicamente, los hallazgos de este estudio son bastante diferentes de las recomendaciones dietéticas actuales, que alientan activamente a minimizar el consumo de productos lácteos enteros en aras de la prevención de enfermedades cardiovasculares. Dicho esto, vale la pena tener en cuenta que los productos lácteos enteros pueden no ser apropiados para todos, especialmente para las personas que son intolerantes a la lactosa o que tienen alergia a los lácteos. Si está considerando agregar más grasas integrales a su dieta, asegúrese de hablar primero con su médico para ver cuáles son las mejores opciones para usted.
A continuación, conozca algunos de los superalimentos más sabrosos que pueden ayudarlo a vivir más tiempo en el siguiente video:
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