Esta receta de olla a presión asiática es como un rollo de huevo en un tazón. Rocíalo con aderezo asiático embotellado y, si te gustan las cosas picantes, sriracha.
Resumen de recetas preparación:30 minutos llevar a presión:15 minutos liberar presión:15 minutos total:1 hora Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 libras de paleta de cerdo, cortada en trozos de 1 1/2 pulgada
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de aceite vegetal
1 taza de caldo de pollo reducido en sodio
1 paquete de 8 onzas. champiñones, en cuartos
1 cucharada de jengibre fresco en rodajas
1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
2 cucharaditas de hierba de limón fresca picada o pasta de hierba de limón
3 dientes de ajo, rebanados
½ cabeza de repollo napa, rallado (6 a 7 tazas)
1 ½ tazas de zanahorias ralladas en trozos grandes
1 paquete de 10 onzas de edamame congelado sin cáscara, cocinado según las instrucciones del paquete
¾ taza de cebolla roja en rodajas finas
Aderezo asiático para ensaladas embotellado
Cacahuetes tostados, picados y salados
Salsa Sriracha (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
la carne de cerdo se sazona con sal y pimienta. en un 6-qt. una olla a presión eléctrica o de estufa caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne de cerdo; cocina hasta que se dore por todos lados.
Paso 2
Agregue los siguientes seis ingredientes (hasta el ajo). Bloquee la tapa. Ponga una olla eléctrica a alta presión para cocinar 20 minutos. Para una cocina de estufa, aumente la presión a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 20 minutos. Retire del fuego.
Paso 3
Para ambos modelos, dejar reposar 15 minutos para que libere la presión de forma natural. Libere cualquier presión restante. Abra la tapa con cuidado. Divida el repollo entre seis tazones. Cubra con zanahorias, edamame, cebolla roja, carne de cerdo y champiñones. Rocíe con aderezo asiático para ensaladas. Espolvorear con maní picado. Sirva con salsa sriracha, si lo desea.
Información nutricional Por porción:399 calorías; grasa 21g; colesterol 61 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 22g; monograsa 6g; grasa polivinílica 4g; fibra insoluble 5g; azúcares 11g; proteína 31g; vitamina a 411,4 UI; vitamina c 26,7 mg; tiamina 0,5 mg; riboflavina 0,7 mg; equivalentes de niacina 8 mg; vitamina b6 0,7 mg; folato 228 mcg; vitamina b12 0,7 mcg; sodio 771 mg; potasio 995 mg; calcio 121 mg; hierro 3,1 mg.
