Estas adorables galletas de azúcar con forma de corazón son el regalo ideal para el Día de San Valentín. Sorprende a tus seres queridos horneando un lote casero o úsalas para decorar un pastel espectacular.
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 45 minutos | Tiempo total: 1 hora 25 minutos | Porciones: 66 | Rinde: 66 galletas de 2½ pulgadas
Ingredientes
- 3 tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ cucharadita de polvo de hornear
- ¾ cucharadita de sal kosher
- 1 taza de mantequilla sin sal, blanda
- 1 taza de azúcar granulada
- 1½ cucharaditas de vainilla
- ½ cucharadita de extracto de almendras
- 1 huevo grande
- Glaseado de galletas
- Chispitas variadas
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Cubre dos bandejas para hornear con papel pergamino y reserva.
- Paso 2: En un tazón mediano, mezcla la harina, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y sal. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora a velocidad media-alta durante 3-4 minutos, hasta que esté pálida y esponjosa.
- Paso 3: Reduce la velocidad a media. Agrega la vainilla, extracto de almendras y huevo; bate hasta combinar. Reduce a baja velocidad. Incorpora gradualmente los ingredientes secos hasta que se integren. Transfiere la masa a una superficie de trabajo, amasa para formar una bola y divídela en dos. Cubre con film plástico y refrigera si es necesario.
- Paso 4: Espolvorea la superficie y el rodillo con azúcar en polvo. Estira la masa a ¼ de pulgada de grosor. Corta formas de corazón con moldes de 1¼ a 3 pulgadas. Colócalas separadas 1 pulgada en la bandeja. Rehaz los restos y repite. Hornea 8-10 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfría 5 minutos en la bandeja, luego transfiere a una rejilla. Decora con glaseado y chispitas. Almacena en recipiente hermético hasta 3 días. Rinde 66 galletas de 2-3 pulgadas.
Preparación del glaseado de galletas
En un tazón, mezcla 4 tazas de azúcar en polvo, ¼ taza de jarabe de maíz, 5 cucharadas de leche, 1 cucharadita de vainilla, ½ cucharadita de extracto de almendras y una pizca de sal hasta obtener una textura suave. Tiñe con colorante alimentario en pasta si lo deseas.
Información nutricional (por porción)
59 calorías; 3 g de grasa; 10 mg de colesterol; 2 g de grasa saturada; 8 g de carbohidratos; 1 g de grasa monoinsaturada; 3 g de azúcares; 1 g de proteína; 90,1 UI de vitamina A; 0,3 mg de equivalentes de niacina; 10,9 mcg de folato; 29 mg de sodio; 8 mg de potasio; 5 mg de calcio; 0,3 mg de hierro.