Trate a los invitados con un burbujeante cóctel de brunch que se ve tan delicioso como sabe.
Para el té:En una cacerola pequeña, hierva el agua. Agregue 1/2 taza de flores de hibisco. Reduzca el calor; cocine a fuego lento, sin tapar, 5 minutos. Retírelo del calor; empinada 10 minutos. Colar a través de un colador de malla fina, desechando las flores de hibisco; dejar enfriar.
Mientras tanto, en un molinillo de especias, procese el 1/4 de taza restante de flores de hibisco hasta que estén finamente molidas. Combine con 1/4 taza de azúcar y una pizca de sal; colocar en un plato pequeño.
Regrese el té de hibisco enfriado a la cacerola; agregue el 1/4 de taza de azúcar restante. Cocine a fuego medio-alto hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 15 minutos. Retírelo del calor; enfriar completamente.
Para servir, humedezca el borde de cada vaso con una rodaja de lima; mueve el borde en la mezcla de hibisco y azúcar para cubrir completamente. Divida el jarabe de hibisco enfriado entre los vasos. Cubra con vino espumoso. Servir inmediatamente.
