Sorprende a tus invitados con estas mimosas de hibisco, un cóctel burbujeante ideal para brunch que combina sabor exótico y presentación impecable.
Resumen de la receta
Preparación: 10 min | Total: 1 h 35 min | Porciones: 6
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- ¾ taza de flores secas de hibisco (flor de Jamaica, 1 oz)
- ½ taza de azúcar
- Una pizca de sal
- 1 lima, cortada en gajos
- 1 botella de vino espumoso blanco (750 ml), refrigerado
Instrucciones
- Paso 1 - Preparar el té: En una cacerola pequeña, hierve el agua. Añade ½ taza de flores de hibisco. Reduce el fuego y cocina a fuego lento sin tapar durante 5 minutos. Retira del calor y deja reposar 10 minutos. Cuela con un colador de malla fina, desecha las flores y deja enfriar.
- Paso 2 - Mezcla para el borde: Muele finamente ¼ taza de flores de hibisco restantes en un molinillo de especias. Mézclalas con ¼ taza de azúcar y una pizca de sal; coloca en un plato pequeño.
- Paso 3 - Jarabe de hibisco: Vuelve a calentar el té enfriado en la cacerola y añade los ¼ taza de azúcar restantes. Cocina a fuego medio-alto hasta reducir a ½ taza (unos 15 minutos). Retira del calor y enfría completamente.
- Paso 4 - Servir: Humedece el borde de cada vaso con un gajo de lima y pásalo por la mezcla de hibisco y azúcar. Divide el jarabe enfriado entre los vasos y completa con vino espumoso. Sirve inmediatamente.
Información nutricional (por porción)
157 calorías; 21 g carbohidratos; 17 g azúcares; vitamina A 5,6 UI; vitamina C 3,3 mg; folato 0,9 mcg; sodio 27 mg; potasio 13 mg; calcio 6 mg; hierro 0,1 mg.