Si las chuletas de cerdo con manzana te encantan, esta combinación con melocotón fresco, jarabe de arce y un toque de bourbon te fascinará. Acompáñalas con batatas para una cena abundante y sabrosa.
Información de la receta
Total: 20 min | Porciones: 4
Ingredientes
- 4 chuletas de lomo de cerdo, cortadas de 1/2 pulgada de grosor (alrededor de 1-3/4 lb.)
- Sal y pimienta negra molida
- 2 batatas medianas, en rodajas finas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 12 zanahorias baby con tapas, cortadas por la mitad a lo largo
- 1 melocotón mediano, rebanado y pelado
- ½ taza de cebolla picada
- ⅓ taza de jarabe de arce puro
- 2 cucharadas de bourbon
- Tomillo fresco (opcional)
Instrucciones
- Espolvorea las chuletas con sal y pimienta. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio; agrega las batatas y las chuletas. Dora durante 2 minutos, volteando una vez. Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega las zanahorias, los melocotones, la cebolla, el jarabe de arce y el bourbon. Cubre y cocina a fuego lento durante 8 minutos o hasta el punto de cocción deseado.
- Usando una espumadera, transfiere las chuletas, batatas, zanahorias, melocotones y cebollas a una fuente. Lleva la mezcla de almíbar a ebullición. Hierve suavemente, sin tapar, 1-2 minutos o hasta que espese. Vierte sobre las chuletas. Adorna con tomillo si lo deseas. Rinde 4 porciones.