Descubre el irresistible sabor de camarones jugosos salteados en una salsa picante y aromática, servidos sobre una cremosa sémola con queso cheddar. Un plato reconfortante, perfecto para compartir en familia o amigos.
Resumen de la receta
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 8
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de mantequilla sin sal
- 12 dientes de ajo, machacados y pelados
- 2 hojas de laurel
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 3 cucharadas de jerez seco
- 1 cucharada de paprika
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 libra de camarones grandes frescos o congelados con caparazón, pelados (opcional) y desvenados
- ½ cucharadita de salsa picante (opcional)
- ¼ taza de tomates cortados en cubitos
- 3 rebanadas de tocino cocido, desmenuzado
- 1-2 cucharadas de crema
- Sémola de cocción rápida (cantidad según paquete)
- ¼ taza de mitad y mitad
- 3 cucharadas de mantequilla
- ½ taza de queso cheddar rallado
- Sal
- Pimienta
- Cebollas verdes recién picadas
- Perejil fresco
- Rodajas de limón
Instrucciones
- En una sartén grande de hierro fundido, combina el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo, las hojas de laurel y el tomillo. Para parrilla de carbón, coloca la sartén directamente sobre carbones medianos a fuego descubierto durante 3-5 minutos hasta que la mantequilla se derrita, revolviendo ocasionalmente. En un tazón, mezcla el jerez, paprika, salsa Worcestershire, sal y camarones. Vierte en la sartén caliente. Agrega salsa picante (opcional), tomates, tocino desmenuzado y crema. Cocina 3-5 minutos hasta que los camarones estén opacos. (Para parrilla de gas: precalienta a medio, sigue igual).
- Retira del fuego y sirve sobre sémola cocida según paquete, incorporando mitad y mitad, mantequilla, queso cheddar, sal y pimienta al gusto. Decora con cebollas verdes, perejil y sirve con limón. Invita a pelar los camarones al comer. Rinde 8 porciones.