Las nueces tostadas al curry le dan a estas chuletas dulces y picantes un gran crujido.
En una sartén grande caliente 1 cda. aceite vegetal a fuego medio. Agregue nueces, curry en polvo y pimienta de cayena. Cocine y revuelva durante 5 minutos; retirar de la sartén. Agregue 1 cucharada. aceite a la sartén. Agregue las chuletas de cerdo con cebolla roja. Cocine durante 7 minutos o hasta que el cerdo esté cocido (145 °F), volteándolo una vez. En un tazón pequeño, mezcle la ralladura y el jugo de naranja, la salsa de soya, la miel y el jengibre. Agregue a la sartén junto con la calabaza moscada. Llevar a ebullición; calor a través. Cubre con las nueces.
