¡Olvídate del delivery! Esta pizza casera de salchicha de pollo y vegetales asados está lista en menos de una hora y supera en sabor y frescura a cualquier pedido. Personalízala a tu gusto, pero recomendamos pimientos dulces, espárragos y salchichas de pollo italianas para un resultado espectacular.
Resumen de la receta
Preparación: 25 minutos | Horneado: 30 minutos | Total: 55 minutos | Porciones: 8
Ingredientes
- 1 paquete de 8 onzas (225 g) de champiñones frescos en rodajas
- 1 cebolla mediana, cortada por la mitad y en gajos finos
- 7 cucharaditas de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de sal
- 6 pimientos dulces miniatura rojos, anaranjados y/o amarillos, cortados en cuartos
- 8 onzas (225 g) de puntas de espárragos, recortadas y cortadas en trozos de 2,5 cm
- 2 salchichas de pollo cocinadas con sabor italiano, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas
- 1 cucharada de harina de maíz
- 12-16 onzas (340-450 g) de masa de pizza fresca blanca o integral, o masa de pan descongelada
- ¼ taza de tomates secos en aceite, escurridos y picados finamente
- ¾ taza de mezcla de queso italiano rallado, mozzarella fresca en rodajas y/o queso de cabra desmenuzado (85 g)
- Aderezos opcionales: orégano o albahaca fresca picada, aceitunas kalamata, corazones de alcachofa, semillas de hinojo o pimiento rojo
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 230°C. Forra una bandeja de 38x25 cm con papel aluminio. Mezcla en un bol grande los champiñones y la cebolla con 2 cucharaditas de aceite y sal. Extiende en la bandeja y asa 5 minutos.
- Paso 2: En el mismo bol, mezcla pimientos y espárragos con 2 cucharaditas de aceite. Añade a la bandeja con la salchicha. Asa 15 minutos más, revolviendo una vez, hasta que estén tiernos y dorados. Transfiere a una rejilla.
- Paso 3: Enfría la bandeja, unta con 3 cucharaditas de aceite y espolvorea harina de maíz. Estira la masa en un rectángulo de 35x23 cm sobre superficie enharinada. Coloca en la bandeja y hornea 5 minutos.
- Paso 4: Unta la masa con tomates secos. Cubre con vegetales, queso y aderezos. Hornea 5 minutos más hasta que la masa esté crujiente y el queso fundido.
*Consejo
Descongela la masa en la nevera toda la noche y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente antes de estirar. Guarda el exceso envuelta en film hasta 1 día en la nevera para panes o otra pizza.
Información nutricional (por porción)
233 calorías; 10 g grasa (3 g saturadas); 24 mg colesterol; 3 g grasas monoinsaturadas; 1 g grasas poliinsaturadas; 26 g carbohidratos; 3 g fibra; 4 g azúcares; 11 g proteína; 965 UI vitamina A; 34 mg vitamina C; 452 mg sodio; 251 mg potasio; 87 mg calcio; 0,9 mg hierro.