Sopa De Salchicha De Pollo, Verduras Y Ravioli

Esta sopa a base de caldo desarrolla un rico sabor a hierbas gracias a la salchicha de pollo y las hojas frescas de tomillo.

Resumen de recetas

total:20 minutos Porciones:6 Rinde:8 tazas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
2 tazas de espárragos o judías verdes del tamaño de un bocado
1 taza de pimientos dulces rojos en miniatura en rodajas
½ taza de cebolla cortada por la mitad y en rodajas finas
1 paquete de 12 onzas. salchicha de pollo cocida, cortada por la mitad a lo largo y rebanada, o 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
1 cartón de 32 onzas de caldo de pollo
1 paquete de 9 onzas. ravioles rellenos de tomate y queso refrigerados
2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
Pimienta negra

Direcciones

Paso 1
En un 4 - a 5 qt. Horno holandés caliente el aceite a fuego medio-alto. Agrega los espárragos, los pimientos dulces y la cebolla; cocine y revuelva durante 4 minutos o hasta que estén tiernos. Retire las verduras. Agregue la salchicha al horno holandés; cocine y revuelva hasta que se dore. Devolver verduras; añadir caldo.
Paso 2
Llevar a ebullición. Agregue los raviolis y el tomillo. Hervir suavemente durante 5 minutos o hasta que la pasta esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Sazone al gusto con pimienta negra.

Información nutricional

Por porción:273 calorías; grasa 14g; colesterol 74 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 19g; monograsa 2g; fibra insoluble 2g; azúcares 4g; proteína 18g; vitamina a 1062,4 UI; vitamina c 34,9 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,6 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 30,8 mcg; sodio 1136 mg; potasio 186 mg; calcio 15 mg; hierro 1,6 mg.