El plato principal de pollo relleno se convierte en un plato de sopa reconfortante en esta receta fácil. La mostaza estilo Dijon le da a la sopa con queso un agradable final picante.
Resumen de recetas total:40 minutos Porciones:6 Rinde:9 1/3 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva
1 ½ libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
½ taza de chalotes en rodajas finas
4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 taza de jamón cocido cortado en cubitos
8 onzas de puntas de espárragos, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada
1 ½ tazas de queso Gruyère o suizo rallado (6 oz.)
2 cucharadas de harina para todo uso
1 bolsa de 8.8 onzas de arroz de grano largo cocido
1 cucharada de mostaza estilo Dijon
1 taza de picatostes, triturados en trozos grandes
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un 5 a 6 qt. Horno holandés caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la mitad del pollo y los chalotes; cocine y revuelva de 2 a 3 minutos o hasta que el pollo esté dorado. Retire de la sartén. Repita con el resto del pollo y los chalotes. Regrese toda la mezcla de pollo a la sartén. Agrega el caldo y el jamón.
Paso 2
Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento 5 minutos. Agrega los espárragos; cocine a fuego lento 5 minutos más. En un tazón pequeño combine 1 taza de queso y la harina. Poco a poco agregue la mezcla de queso a la sopa, revolviendo hasta que se derrita. Agrega el arroz y la mostaza; calor a través. Cubra las porciones con la 1/2 taza restante de queso y picatostes.
Información nutricional Por porción:433 calorías; grasa 19g; colesterol 123 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 23g; monograsa 7g; grasa polivinílica 2g; fibra insoluble 2g; azúcares 2g; proteína 43g; vitamina a 464,4 UI; vitamina c 2,9 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 11,8 mg; vitamina b6 0,9 mg; folato 36,4 mcg; vitamina b12 0,8 mcg; sodio 987 mg; potasio 676 mg; calcio 320 mg; hierro 2 mg.
