Normalmente no publicaría una receta tan fácil, pero mi mamá me preguntó :)
Esto literalmente tiene 4 ingredientes:
- 2 pechugas de pollo (o la cantidad de personas que planees alimentar)
- 2 tazas de piña cortada en cubitos
- 1/4 botella de salsa BBQ
- 1/4 taza de caldo de pollo
Combine todos los ingredientes en una olla de barro y cocine a fuego alto durante 4 horas. Servir sobre arroz.
Cociné esto un domingo, lo enfrié y luego lo puse en el refrigerador para que lo comiéramos el lunes. Los lunes son mis días de trabajo más ocupados, así que resultó ser una comida bastante útil. ¡Necesito hacer comidas en ollas de barro con más frecuencia!
¡Esto es genial en este momento porque hemos podido comprar piñas todas las semanas por $ 3 y menos! ¡No es una comida cara en absoluto!