Día 10 del desafío de los 365 días:hacer mis propios burritos congelados en lugar de comprarlos
Tengo debilidad por los burritos orgánicos congelados de Amy. En un momento estaba comprando 2-3 a la semana. Lo más barato que puedo conseguir aquí son $ 2,50 cada uno. Odiaba gastar $5-7 a la semana en almuerzos que podía preparar por menos.
Para ahorrar un poco de dinero en el supermercado, comencé a hacer mis propios burritos congelados. . Me cuesta menos de $10 hacer 10 cada semana. Envío 5 con mi esposo al trabajo y me quedo con 5 para mí. Estoy seguro de que pronto me cansaré de ellos, pero hasta ahora estoy disfrutando mucho de estos almuerzos rápidos y fáciles. Los meto en el microondas durante 2 minutos por un lado y 30 segundos por el otro.
Burritos congelados caseros
Paquete de maíz congelado
Paquete de arroz congelado
Lata de Rotel u otros tomates cortados en cubitos
Lata de frijoles refritos
Taza de frijoles negros (o 1 lata)
Tortillas tamaño burrito (10)
Mezcle todos los ingredientes excepto las tortillas en un tazón grande para mezclar.
Pon dos cucharadas colmadas en el centro de cada tortilla, envuélvelas y cúbrelas con papel aluminio y congela.
Yo prefiero usar arroz y elote congelados porque los burritos quedan con mejor consistencia ya que la mayor parte del relleno está previamente congelado. Sin embargo, he usado maíz fresco y arroz hervido y también funcionan bien. Puedes agregar carne y queso si gustas. El único ingrediente que he encontrado clave son los frijoles refritos, actúa como el pegamento para mantener el burrito unido, ¡así que no te lo saltes!
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