Para triturar toscamente las galletas Graham en esta receta rápida de pan, procésalas en un procesador de alimentos o machácalas en una bolsa con cierre usando un rodillo.
Resumen de la receta
Preparación: 15 min | Horneado: 1 h | Enfriado: 10 min | Total: 1 h 25 min | Porciones: 8
Ingredientes
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 1 ½ tazas de puré de plátanos (4-5 medianos)
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar morena compactada
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de chispas de chocolate con leche
- 1 taza de galletas Graham trituradas en trozos grandes
- 1 taza de malvaviscos minis (como Jet-Puffed)
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas. En un bol grande, combina los primeros 5 ingredientes (hasta la sal). Haz un hueco en el centro.
- Paso 2: En un bol mediano, mezcla los siguientes 6 ingredientes (hasta la vainilla). Vierte la mezcla húmeda en la seca de golpe. Revuelve solo hasta integrar. Incorpora ¾ taza de cada: chispas de chocolate, galletas Graham y malvaviscos. Vierte en el molde. Espolvorea el resto por encima.
- Paso 3: Hornea 1 hora o hasta que un palillo salga limpio. Cubre con papel aluminio los últimos 10 min si se dora mucho. Enfría 10 min en el molde, luego desmolda y enfría completamente en rejilla.
Consejos
Almacena en recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días.
Información nutricional (por porción)
596 cal; 26 g grasa total (9 g saturada); 57 mg colesterol; 92 g carbohidratos (6 g fibra, 56 g azúcares); 8 g proteína; 383 mg sodio; 426 mg potasio. Vitaminas y minerales: Vit A 105 UI, Vit C 5 mg, calcio 113 mg, hierro 2.9 mg.