Este delicioso pastel de capas de colibrí está lleno de favoritos tropicales como piña, plátanos y coco. Cúbralo con un delicioso glaseado de caramelo, ¡y no le sobrará ni una rebanada!
Resumen de recetas preparación:30 min horneado:40 min a 350° Porciones:16 Rendimiento:16 piezas
Pastel de colibrí con glaseado de caramelo Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 3 tazas de harina para todo uso
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de canela molida
2 tazas de puré de plátanos maduros
1 lata de 8 onzas de piña triturada (paquete de jugo), sin escurrir
1 taza de aceite vegetal
3 huevos, ligeramente batidos
½ taza de coco rallado
1 ½ cucharaditas de vainilla
1 receta Glaseado de queso crema con caramelo salado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Engrase y enharine ligeramente un molde para hornear de 13x9 pulgadas. En un tazón extra grande, mezcle los primeros seis ingredientes (hasta la canela). Agregue los plátanos, la piña, el aceite, los huevos, el coco y la vainilla hasta que se mezclen. Extienda la masa en el molde preparado.
Paso 2
Hornea de 40 a 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Enfríe el pastel en un molde sobre una rejilla. Cubre con glaseado de queso crema con caramelo salado. Cortar en piezas. Cubra y almacene en el refrigerador hasta por 3 días.
Información nutricional (pastel de colibrí con glaseado de caramelo) Por porción:513 calorías; grasa total 21g; grasa saturada 6g; grasa poliinsaturada 10g; grasa monoinsaturada 4g; colesterol 50 mg; sodio 371 mg; potasio 126 mg; carbohidratos 79g; fibra 1g; azúcar 57g; proteína 5g; ácido graso trans 0g; vitamina a 474 UI; vitamina c 2 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 2 mg; vitamina b6 0 mg; folato 52 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 71 mg; hierro 1 mg. Glaseado de queso crema con caramelo salado Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 onzas de queso crema, suavizado
¼ taza de mantequilla, blanda
¼ taza de cobertura de helado con sabor a caramelo
1 cucharadita de vainilla
¼ de cucharadita de sal
2 ¾ – tazas de azúcar en polvo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón grande, bata el queso crema, la mantequilla, la cobertura de helado, la vainilla y la sal con una batidora a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Poco a poco agregue suficiente azúcar en polvo para alcanzar la consistencia de untar.
