Obtenga su solución de pastel de zanahoria en forma de pan con la ayuda de un molde para pan de hierro fundido. Ahora está bien comer pastel para el desayuno.
Resumen de recetas preparación:25 min hornear:55 min enfriar:1 h total:2 h 20 min Porciones:12 Rinde:1 pan (12 rebanadas)
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela molida o 1/4 cdta. jengibre molido
¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
2 huevos, ligeramente batidos
1 ½ tazas de zanahorias finamente ralladas, ligeramente empaquetadas
¾ taza de aceite vegetal
½ taza de azúcar granulada
½ taza de azúcar morena envasada
1 cucharadita de vainilla
½ taza de nueces pecanas confitadas o glaseadas o tostadas
1 receta Llovizna de queso crema
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Engrase el fondo y los lados de 1/2 pulgada hacia arriba de un molde para pan de hierro fundido de 8x4 pulgadas. En un tazón grande, mezcle los primeros cinco ingredientes (con bicarbonato de sodio). Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina.
Paso 2
En un tazón mediano, combine los siguientes seis ingredientes (hasta la vainilla). Agregue la mezcla de zanahorias de una vez a la mezcla de harina. Revuelva hasta que se humedezca (la masa debe quedar grumosa). Dobla las nueces. Extiende la masa en el molde preparado.
Paso 3
Hornea de 55 a 60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre 10 minutos. Retire de la sartén; enfriar sobre una rejilla. Envuelva y guarde durante la noche antes de cortar. Antes de servir, cubra con la llovizna de queso crema y, si lo desea, nueces confitadas adicionales.
Llovizna de Queso Crema
En un tazón pequeño combine 1 oz. queso crema y 1 cda. mantequilla hasta que quede suave. Agregue 1/2 taza de azúcar en polvo y suficiente leche (alrededor de 1 cucharada) para alcanzar la consistencia de llovizna.
Información nutricional Por porción:322 calorías; grasa 18g; colesterol 36 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 38g; monograsa 4g; grasa polivinílica 10g; fibra insoluble 1g; azúcares 24g; proteína 3g; vitamina a 1311,8 UI; vitamina c 0,4 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,9 mg; folato 32,9 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 207 mg; potasio 47 mg; calcio 50 mg; hierro 1 mg.
