Estos cake pops tienen todo el sabor cálido y especiado de una rebanada de pan de jengibre en un bocado (prácticamente) libre de culpa. El pastel desmenuzado se mezcla con una cucharada de glaseado, se enrolla en bolas y se decora con un diseño festivo de bayas navideñas. ¡Estos son el dulce perfecto para su fiesta navideña!
Resumen de recetas cocinar:20 minutos preparación:2 horas total:2 horas 20 minutos Rendimiento:aprox. 50 paletas
Ingredientes Pastel de pan de jengibre 8 onzas de mantequilla sin sal, blanda
1 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de melaza
3 tazas de harina para todo uso, tamizada
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de clavo
1 cucharadita de nuez moscada
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de sal
1 ½ tazas de agua hirviendo
glaseado de queso crema 8 onzas de queso crema, ablandado
4 onzas de mantequilla sin sal, blanda
1 libra de azúcar glass (2 cajas)
1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
Montaje de Cake Pop 2 paquetes de 12 onzas de obleas blancas derretidas (me gusta Ghirardelli)
1 paquete de obleas verdes para derretir o dulces derretidos
1 paquete de obleas rojas que se derriten o dulces derretidos
50 palitos de piruletas o pajitas de papel
, bloque de espuma de poliestireno y una manga pastelera
Direcciones Pastel de pan de jengibre Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados y cubra una bandeja de media hoja con papel pergamino y rocíe con aceite en aerosol.
Paso 2
Bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media/alta con una batidora eléctrica. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada uno. Agregue la melaza, mezcle para combinar.
Paso 3
En un recipiente aparte, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias. Con la batidora a baja velocidad, agregue la mezcla de harina en tres tandas, alternando con agua hirviendo.
Paso 4
Vierta la masa en el molde preparado (la mezcla estará líquida). Hornea por 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfriar en la sartén.
Glaseado de queso crema Paso 1
Bate el queso crema y la mantequilla hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2 minutos a velocidad media/alta con una batidora eléctrica. Agregue gradualmente el azúcar glas, mezcle bien para combinar. Agregue el extracto de vainilla hasta que se incorpore.
Cake Pop Paso 1
Desmenuce el pastel enfriado a mano o en un procesador de alimentos hasta que tenga migas finas. En un tazón para mezclar, vierta las migas y agregue 1 - 1 1/2 tazas de glaseado (el resto se puede refrigerar y almacenar para otro uso). Mezcle con el accesorio de paleta de una batidora a baja velocidad hasta que la mezcla se mantenga unida y tenga la consistencia de plastilina o arena húmeda.
Paso 2
Cubra una bandeja para hornear con papel encerado o pergamino y, con la cuchara pequeña para helado, mida las cucharadas niveladas. Enrolle cada bola en una bola (alternativamente, puede usar una bola para pasteles o el rodillo fácil para hacer rodar las bolas) y colóquelas en la bandeja para hornear forrada. Enfríe las bolas durante 2 horas en el refrigerador o congele 20 minutos.
Paso 3
Retire unas 10 bolas a la vez y deje reposar a temperatura ambiente durante unos 5 minutos antes de sumergirlas.
Paso 4
Derrita la capa blanca según las instrucciones del paquete y diluya con una gota de aceite de canola si es necesario. Sumerja el extremo de cada palo de piruleta o pajita en el recubrimiento, luego péguelo en cada bola y deje que se endurezca antes de sumergirlo. Sumerja cada bola y quite la capa extra, golpeando suavemente su mano que sostiene el palo, no el palo directamente. Colóquelo en un bloque de espuma de poliestireno y deje que se endurezca.
Paso 5
Derrita aproximadamente 1 taza de caramelo verde de acuerdo con las instrucciones del paquete y diluya con una gota de aceite de canola si es necesario. Vierta las obleas derretidas en una manga pastelera equipada con una punta redonda pequeña (n.º 2) o con el extremo cortado (no más grande que la punta de un lápiz). Haga remolinos para las vides en cada pop y deje secar. Derrita aproximadamente 1/2 taza de caramelo rojo derretido según las instrucciones del paquete. Vierta las obleas derretidas en una manga pastelera equipada con una punta redonda pequeña (n.º 2) o con el extremo cortado (no más grande que la punta de un lápiz). Forma grupos de tres puntos en las vides para las bayas.
Consejos para pasteles pop
No agregue demasiado glaseado a la mezcla. El pastel desmenuzado y el glaseado deben mezclarse para formar una consistencia similar a la plastilina, no demasiado húmeda ni demasiado seca. Después de formar las bolas y enfriarlas, déjelas calentar un poco antes de sumergirlas. Tienen una tendencia a agrietarse si las bolas están demasiado frías y el recubrimiento demasiado caliente. No sobrecaliente el caramelo que se derrite. Mi regla general es calentarlo en incrementos de 30 segundos en el microondas y revolver bien cada vez. También caliento el mío al 50-60 % de potencia... confía en mí... ¡bajo y lento evita que se ensucie! Si la capa derretida es demasiado espesa, agrega una gota o dos de aceite de canola y mezcla bien. ... ¡no te preocupes si no son perfectos la primera vez que los haces! Se necesita un poco de práctica, pero pronto encontrarás un ritmo.
